圖說:台中亞都麗緻表示，由於中部食客喜愛大啖海鮮，因此推出「萬里蟹美食節」。（記者楊子慧攝）
欣傳媒 | 記者楊子慧／台北報導
近年來Slow Food運動，甚至是From farm to tablet的飲食概念盛行，消費者也愈來愈懂得採買當令、在地的食材，而新北市政府積極推出的萬里蟹品牌，正是迎合此風潮的海鮮代表作。以蟹籠、透過「永續海洋」概念捕抓的萬里蟹，符合保育魚法，也更獲得饕客的肯定。
台北故宮晶華酒店就為萬里蟹打造充滿傳統風味的料理，像是滬式醬蟹、台式紅糟焗蟹、廣式荷葉蟹等佳餚，以正統的中國烹飪手法，擄獲國內外美食愛好者的味蕾。西華飯店B-one自助餐廳即日起也在自助餐檯上供應水煮及碳烤的萬里蟹。W Taipei即日起到11月30日也將在自助熱菜台上，每天提供兩道線座萬里蟹主菜。
而位在高雄的Thomas Chien法式餐廳，則以法式廚藝，展現萬里蟹獨特風味，像是花蟹蛤蜊冷麵、花蟹酸果沙拉、花蟹鮮魚雞油菌佐龍蝦醬汁等，詮釋台萬里蟹中充滿異國滋味的一面。餐廳主廚簡天才表示，花蟹肉質鮮甜肥美，富含海洋鮮味，只要原味烹調佐以不同的食材，就能非常出色。
台中亞都麗緻表示，由於中部食客喜愛大啖海鮮，因此推出「萬里蟹美食節」，以天然無汙染、野生鮮猛的萬里蟹最為主打食材，一推出就極受消費者歡迎。而君悅滬悅庭則在11月30日以前推出老干媽蒸萬里蟹、蝦汁年糕炒花蟹等菜餚，傳遞萬里蟹的鮮甜美味。
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