圖說:「無罪惡感蔬活英式下午茶套餐」讓你能恣意享受甜點，卻不但擔心減肥問題。（台北國賓大飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
愜意午後時光，倚著輕柔陽光聆聽悠閒樂曲，以健康蔬食著稱的台北國賓大飯店Aqua Lounge首度推出「無罪惡感蔬活英式下午茶」套餐，承襲活力健康的概念，將蔬食化為各式精緻誘人的異國鹹點、風格獨特的美味甜點，獨一無二的下午茶套餐組合，在滿足味蕾渴望的同時更為你補給滿滿活力。
美味誘人的甜點，是許多人無法抵禦的誘惑，但Aqua Lounge秉持健康五大原則，推出2款顛覆想像的「無罪惡感蔬活英式下午茶」套餐，共有10種以上的豐富小點，邀你優雅品嘗別具特色的風味下午茶。
原則一：不使用白糖。健康不代表需聞「糖」色變，適當的糖可提供熱量，並維持身體的平衡。故建議可食用含有豐富礦物質的天然蔗糖，如黑糖、紅糖、冰糖、二砂…等，取代精緻的白糖；或是用新鮮水果、乾果…等食材本身的自然甜份，讓人放心享用美味甜點。
原則二：少用白麵粉。選用黃豆粉、全麥麵粉…等代替白麵粉，這些麵粉富含高纖、高蛋白、礦物質…等多種營養素，精緻後的白麵粉反而不易將麵粉中的麩皮…等營養價值留存，故可多使用不同的小麥粉或是豆粉來取代白麵粉，創造更多鹹點與甜點的味覺饗宴。
原則三：不使用明膠（Gelatin）。一般常用於果凍和甜點中的明膠，主要製作原料為動物骨骼，或是從皮膚中的膠原蛋白取得。而Aqua Lounge使用天然的洋菜及葛粉取代明膠，洋菜含有豐富的水溶性食物纖維，葛粉則是由葛根中提煉出來，成分天然，亦可促進腸胃蠕動。
原則四：減少澱粉的使用。製作甜點時可多以富含油脂的核果類、新鮮的水果、營養價值高的乾果類取代熱量較高的澱粉，不但含有多重營養素、高蛋白質、低脂肪…等營養，也不用擔心對身體造成負擔。
原則五：以天然食材自然增色。不添加任何人工色素，而是藉由天然蔬果、豆類…等自然色素，讓甜點色澤豐富。如：「草莓lassi」以草莓果泥增添嫩粉色澤，或使用甜菜根汁將「緬甸西米露球」妝點地更為亮麗。
【延伸資訊】
店名：台北國賓大飯店Aqua Lounge
電話：(02)2100-2100轉分機2186
地址：台北市中山北路二段63號1樓
網站：http://www.ambassadorhotel.com.tw
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