圖說:Cahors早在波爾多出名以前，就已經開始釀酒，並且堅持以最能展現葡萄酒風味與陳年實力的傳統方式釀酒。（記者洪釧瑜攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
你知道中古世紀歐洲最夯的葡萄酒產區是哪裡嗎？不是波爾多，也不是勃根地，而是位於法國西南部，一個叫做「Cahors（卡歐）」的區域。
泰豫興業有限公司總經理Steven表示，他當初到Cahors之後，發現怎麼會有這麼好喝的酒，價錢又這麼便宜？他深入研究當地的歷史、氣候、土壤、風土民情…等各種資訊後，發現原來在中世紀時期，從波爾多售出的葡萄酒，其中有50％來自Cahors。
此外，因為該地區已經休耕很久，所以重新開始種植葡萄後，便採用有機的方法耕作，讓葡萄的風味更天然、品質更上一層樓，當然也更健康。比較特別的是，當地有一個特別的葡萄品種「Malbec（馬爾貝克）」，特色是單寧很強、酒體很濃、陳年實力極高，風味十分powerful。
「不僅如此，現在有許多著名釀酒師都改到Cahors釀酒，甚至還有人特地在當地買了一塊地栽種葡萄，所以，相信在不久的未來，Cahors產區葡萄酒的能見度與知名度都會愈來愈高，並受到各家的肯定。」Steven說。
而今年的2012台北葡萄酒展，是Cahors區葡萄酒首次進入台灣，Steven特地挑選了該區域最好、最棒的酒莊的葡萄酒，介紹給台灣消費者；而且，最低只要500元就能輕鬆入手。不過，由於原本的產量就很稀少，因此數量十分有限。
［飲酒過量有害健康！］