有著蕃茄健胃消食、養陰生津的功效，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。
一起來看看怎麼做吧^^~
材料：乾麵條一把(約5元硬幣大小)、蝦仁約10隻左右、蕃茄一顆、
沙拉油少許、 醬油約1湯匙、芝麻油少許、 糖一茶匙 、
鹽少許、太白粉適量、料理酒 少許、冷開水大量
做法：
1、 煮開一鍋水
2、 下麵條，水開後加入適量冷水，再次煮開。
3、 撈出，過冷開水。（最好過兩遍，麵條更加乾淨）
4、 瀝乾麵條，加入芝麻油。
5、 蕃茄切小丁，蝦仁加入適量太白粉和料理酒攪拌。
6、 蝦仁入鍋川燙過水，撈出備用。
7、 起油鍋，加入蕃茄丁翻炒，一直到蕃茄出汁，加入蝦仁，加入醬油、糖、鹽，翻炒一會即可起鍋。
8、 麵條上加入番茄蝦仁，翻拌均勻就可以開動嚕。