手腳冰冷時，吃什麼最好

1.蘿蔔

長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群，怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢。體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。對於這類怕冷人群，建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效；洋蔥則能增強抵抗力。

2.羊肉

羊肉富含優質蛋白和鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養物質，可以在冬季補充足夠的熱量和維生素，達到“暖身”效果。

3.韭菜

韭菜為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。每100克可食用部分，含蛋白質2—2.8克，脂肪O.2—O.5克，碳水化合物2.4—6克，還有大量胡蘿蔔素、維生素B2等，保證了它的“暖身”效果。韭菜還含揮發性硫化丙烯，有辛辣味，能促進食慾。

4.核桃、芝麻、花生等堅果

堅果油脂含量較高，含有對人體有益的多不飽和脂肪酸，並富含磷脂、B族維生素和維生素E。中醫認為堅果性味偏溫熱，有補腎健腦、強心健體、禦寒的作用，而冬季對應的是腎臟，可增強體質。除了幫助身體抵禦寒冷外，它也是健腦、美容、抗衰老的有益食品，所以冬季進補多吃堅果很有好處。

5.大棗

民間有“一日食三棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥裡加紅棗”之說。大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效。大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。

6.生薑

中醫認為，生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮髮油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

7.豆腐

豆腐裡含有豐富的維生素B2，是平衡人體耗氧量的重要物質，能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

8.桂圓

龍眼俗稱“桂圓”，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱。中醫認為，龍眼味甘性溫，歸心、脾經，滋補氣血，能助火化燥，凡有陰虛內熱的人就不宜使用。內有痰火及濕滯停飲者忌服。

9.山藥

山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，常食可緩解女性手腳冰涼。

10.當歸

中醫認為，手腳冰冷是因冬季陽氣不足，血液無法輸送到四腳末端所致。當歸可補血活血、調經止痛、潤腸通便。入冬後天氣寒冷，吃些當歸羊肉湯可益氣補虛，特別適合氣血循環差且手腳冰冷的女性，一些產後虛冷的婦女多吃也可以補血活血，調養體質。

11.紅參

紅參是人參的熟用品，有能大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效。紅參是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷等症狀，都可選用紅參進補。

12.枸杞

　　枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養成分，其中蛋白質為20%左右、脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素，主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等症。

13.海參

海參有“海中人參”之稱，每100克海參中蛋白質高達50克，並含豐富的鎂、鐵、鋅等微量元素，對體內熱量代謝有重要作用。不僅可以“暖身”，還是糖尿病、高脂血症和冠心病患者的理想食品。

14.蜂蜜

每天堅持服用適量的蜂蜜，可以補充人體所需的各種元素，增強體質免疫力。可以選擇滋補和調理分泌類型的蜂蜜。最好可以到認識的蜂場購買新鮮的純蜂蜜，一般市面上銷售的蜂蜜多數經過加工，長期服用也見不到效果。

調理冬季手腳冰涼的食譜

一、香菇北豆腐

材料：
北豆腐1塊，乾香菇6朵，青蒜（或蒜苗）3根，姜1小塊，大蔥1段，大料1粒，花椒8粒，桂皮1小段，老抽1/2小匙，生抽1大匙，蘑菇精、糖各1小匙，香油少許，鹽適量。

做法：

1、乾香菇洗淨，用溫水泡發（水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃）。使用前撈出瀝乾（香菇水留用），大的話可切成兩半。

2、豆腐切塊，入水中煮開，然後撈出，徹底瀝乾水分。

3、平底鍋熱後入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃。

4、青蒜洗淨切段；姜切末；蔥切小段；準備好花椒、大料、桂皮。

5、熱鍋涼油，小火爆香蔥薑和桂皮、大料、花椒。

6、倒入煎好的豆腐，轉中火小心翻炒一下。

7、分別倒入香菇和香菇水（底部沉澱的雜質不要倒入），至沒過材料。

8、再倒入青蒜，調入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開後轉小火燉至湯汁濃稠。最後調入白糖、香油和鹽，炒勻即可。

二、胡蘿蔔洋蔥湯

材料：
胡蘿蔔半根、洋蔥半塊。

做法：

1、胡蘿蔔切成銀杏葉狀，洋蔥切成1厘米寬的薄片，在水里稍微泡一下，瀝乾水分。

2、香油放入鍋中加熱，然後把洋蔥炒成透明狀，加上胡蘿蔔後繼續炒。

3、加入高湯，煮沸後去除浮沫，用小火燉。

4、按個人的口味加鹽。

三、萵筍木耳炒山藥

材料：
山藥1根，黑木耳適量，萵筍1根，紅椒1個，食鹽、小蔥、香油、白醋、植物油、白砂糖少許。

做法：

1、將山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會兒，再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙，撈出控干水分。

2、將木耳加入少量食鹽和澱粉，在溫水中泡發，泡發後撕成小塊，也放入熱水中快速焯燙一下，撈出控干水分備用。

3、將萵筍去皮切片，紅椒洗淨切塊狀備用。

4、在炒鍋中放入適當食用油，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻後，放入山藥片快速翻炒，加入適量食鹽，少許白砂糖和香油，炒勻後關火盛盤即可食用。

四、當歸附子羊肉湯

材料：
羊肉750，熟附子4-5克，當歸10克，甘草片10克，八角和桂皮少許，生薑2片。

做法：
1、羊肉洗淨、切塊；熟附子、當歸、甘草片、生薑（去皮）分別用清水洗淨，生薑用刀背拍碎。

2、將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量、武火煮沸後，改用慢火煲3小時，調味供用。

五、枸杞紅棗桂圓紅糖水

材料：
紅棗5-6顆，桂圓4-5顆，枸杞7-8顆，紅糖1小塊。

做法：
每天晚上熬水喝，一般熬半個小時以上。

六、番茄美顏煲

材料：
番茄2顆，豆包30公克，水1000cc，枸杞10公克，番茄醬4大匙，鹽1小匙。

做法：
1、番茄洗淨去蒂，切成小塊；豆包以滾水稍微汆燙，瀝乾水分，切小塊備用；枸杞洗淨，瀝乾備用。

2、取一湯鍋放入1000cc水煮滾，放入作法1的番茄塊和豆包塊煮滾。

3、放入枸杞，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，起鍋前加入調味料即可。

七、蔬食豆腐養神煲

材料：
蓮藕60公克，馬鈴薯40公克，紅蘿蔔30公克，豆腐40公克，杏鮑菇80公克，水800cc，何首烏40公克，人參鬚20公克，茯苓2片，鹽1大匙。

做法：

1、蓮藕、馬鈴薯、紅蘿蔔都洗淨去皮；杏鮑菇、豆腐洗淨，備用。

2、蓮藕、紅蘿蔔切成片狀；馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊狀，豆腐切厚片。

3、取一湯鍋放入800cc水煮滾，放入作法1的蓮藕片、紅蘿蔔片和馬鈴薯塊煮。

4、繼續放入作法2的豆腐片、杏鮑菇塊和所有藥材加蓋，以小火燜煮5-6分鐘，起鍋前加鹽調味即可。

八、麻油白菜養生煲

材料：
長白菜250公克，杏鮑菇100公克，麵筋100公克，老薑30公克，麻油3大匙，水1200cc，枸杞5公克，醬油2大匙。

做法：

1、長白菜、杏鮑菇、麵筋洗淨；長白菜切段，杏鮑菇和麵筋切小塊；老薑外皮刷洗乾淨，切除髒污，切片備用。

2、起一鍋倒入麻油燒熱，放入老薑煎香，放入做法1的長白菜炒軟。

3、作法2鍋中續加入1200cc水和作法1的其餘材料煮滾，放入枸杞，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，放入調味料拌勻即可。

冬季手腳冰涼的飲食原則

1、補溫熱食品，如牛、羊肉或狗肉；而南方氣候較溫和，應清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類才更加適合；而且要盡量少吃寒性水果如梨、荸薺等。

2、吃芝麻、花生。富含維生素E和多種營養，可以幫助維生素B的吸收，加強神經對抗寒冷的能力。維生素E還有擴張血管的作用，可以加強肢體末梢兒的血液循環。

3、吃洋蔥、辣椒等可以幫助身體產生熱量、促進血液循環的食物。

總而言之，多吃堅果。胡蘿蔔可藉由日常食補法，讓身體暖一暖，如堅果類的核桃仁、芝麻、松子，而蔬菜類的韭菜、胡蘿蔔、甘藍菜、菠菜等；水果類的杏、桃、木瓜等，都是飲食最佳選擇，其他如牛肉、羊肉、海鮮類、四神、糯米、糙米、黃豆、豆腐、芝麻、紅糖等都屬於溫熱性食物，是手腳冰冷的人應多選用的食材。