前兩天，一位60歲的伯伯在醫院做支架後，細問後發現他平常的飲食吃得非常好，但『吃得這麼好、身材也維持得OK，怎麼會進來放支架？』
細問之下，伯伯說最近有個飲食變化，因為兒子很孝順，考慮馬上年底，就買了堅果給老人送來，因為他太喜歡吃堅果，心想反正專家常常在電視上講說『堅果很好，裡面有好油』於是他每天看連續劇的時候，都抱著一桶花生吃，結果2個禮拜就進來放支架。
降低膽固醇 堅果天天2平匙
堅果含有好油脂，但一天可以攝取的量就是2個湯匙，腰果大概6到8顆；還有就是一天三餐中，至少一餐是選擇豆製品，比較推薦大家吃的是豆腐、豆乾、豆漿，以及豆皮，因為這些食物里的植物固醇可以降低膽固醇。但不建議吃炸豆皮、油豆腐和百頁豆腐。
此外，現代人常因過度使用電子產品，造成用眼過度，加上溫度變化，發生眼中風的情況時有所聞。
提到預防眼中風，除了與三高有關，一定要維持眼睛血管裡面的血流順暢，因為眼睛的血管是最密集而且是非常細。
對眼睛血管有益的營養素
研究發現，花青素包括前花青素或原花青素，這類食物對眼睛的血液循環很好，有三高或肥胖的人就要多攝取這些營養素的食物，例如黑莓、藍莓、櫻桃、蔓越莓，也就是顏色比較偏紫紅色的食物。
除了這些之外，大家耳熟能詳就是黃斑部，可以多吃一些葉黃素類的食物，包括像是橘色、綠色、黃色的蔬果，但是葉黃素是脂溶性，所以在烹煮這些食材的時候，一定要加一點油，增加它吸收率。
可降血壓的飲食5原則
不分男女老少每個人攝取的鹽分都超標，在高血壓的控制上有一種非常好的飲食原則叫DASH Diet。它已經被確定對降血壓有幫助，不僅有高血壓的人適合吃，尤其對血壓偏高、但還沒有到需要吃藥的人，請給自己一個機會，試試看DASH Diet飲食兩周，就有明顯的一個制血壓的效果。
一、多攝取全谷根莖類
白色澱粉、白米飯、白麵包、白麵條，甚至白糖，這些食材要儘量少吃；以全谷根莖類像是糙米飯、胚芽米、十穀米、地瓜、南瓜、芋頭和山藥取代白色澱粉。
二、每天5蔬菜加5水果
很多人習慣打果汁喝，但其實營養師們不太建議。如果牙口功能OK的話，用吃的取代喝的，並儘量攝取不一樣的蔬菜水果最好。因為蔬菜水果含有鉀離子，可以跟體內的鈉做調整，對於改善血壓有很好的效果，但是前提是腎臟功能是正常的。
三、每天1到2杯低脂奶
低脂奶裡面含有豐富的鈣離子，鈣離子可以幫助肌肉放鬆，穩定血壓。
四、適量攝取植物油或堅果類
主要是獲取Omega-3不飽合脂肪酸，有益心血管。另外鯖魚跟鮭魚也是很好的來源，可以延緩血液凝集，維持心血管的健康，可以取代部分紅肉。
五、以白肉取代紅肉
儘量以家禽類的雞、鴨、鵝、魚，取代四隻腳的豬、牛、羊肉。
調控高血糖的食物
至於適合高血糖的食材，包括苦瓜裡面的苦瓜胜肽跟苦瓜素，可以調控葡萄糖的基因表現；秋葵、海藻還有各式的菇類，含有水溶性膳食纖維，可延緩飲食中糖分，甚至膽固醇的吸收，另外，菇類還有提升免疫力的作用。