陽光照射的清晨
匆忙的上班路上
穿過街角小巷，滿是誘人的香氣
你停下腳步
掀開帘子進入，對著吧檯說：
來一碗牛肉拉麵，加蛋加肉
師傅熟練地拉扯麵，下入鍋中
一碗熱騰騰的拉麵放到你面前
紅色辣油，綠色蔥花香菜
香氣四溢
你吹著熱氣，吸溜著吃下帶溫度的麵條
開啟一天上班的美好心情
這
大概就是一座城市的味道吧
疫情結束後你最想吃點啥？
在很多朋友的朋友圈裡，
很多人懷念牛肉麵的味道。
一個月來，
一碗香噴噴的牛肉麵就這樣被疫情和我們分割。
2月24日，銀川市委應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組發布「關於有序開放恢復部分公共服務和經營性場所的通告」，餐飲業在恢復開放之中，尤其賀蘭縣、金鳳區、西夏區的小型餐飲（不含音樂餐廳、酒吧、茶樓、咖啡廳、燒烤店、小飯桌）等允許店內經營。
經過一天的準備和平靜期後，2月26日早晨一大早，終於有網友在銀川金鳳區福州北街吃到了一個月以來第一碗香噴噴的牛肉麵。當天早晨11時許，記者慕名找到福州北街煜傑胖子牛肉麵館，店面門口放著幾張供外帶顧客等候的凳子，已經有不少顧客吃完牛肉麵滿意而去。
門口貼著醒目的溫馨提示，進門時服務員對每一個顧客都一一測溫後方可進入，但由於店內每張桌子只能坐一人用餐，顧客又較多，為了避免擁擠，很多人只能去店外等候。店內熱氣騰騰的牛肉麵一碗一碗被服務員端到顧客面前，久違的牛肉麵就這樣回到大家跟前。
很多人已經在單位測過溫，但為了安全起見，進店時服務員依然要認真的再一次測溫。
拉麵師傅緊忙乎，在店裡吃的、帶走的，熱氣騰騰的後廚，一派繁忙的景象。牛肉麵的香味混雜著油炸辣椒的香味在屋內瀰漫，讓人食慾大開。
記者也要了碗面和一個雞蛋，從早上開業到記者已經賣出去168單，對於一個不大的麵館來說，足見客戶的熱愛。
更為幸運的則是要的雞蛋居然是雙黃蛋，花了一個雞蛋的錢吃了兩個雞蛋。這運氣可真好啊！
一個月沒有吃過牛肉麵的人們終於在今天吃到了想念已久的牛肉麵。雖然疫情還未完全消退，但生活卻在慢慢恢復，相信再過些日子街頭所有的餐飲又將紅紅火火，寒冬過後春花必將燦爛綻放。
香噴噴的牛肉麵已經來到我們身邊，面對寧夏諸多美味，你還期盼吃到什麼？是羊肉搓面還是羊排小揪面？是味美的羊雜還是香味醉人的海底撈火鍋？（寧夏新聞網記者 祁瀛濤 馬建寧）
疫情的陰霾在漸漸散去，
銀川，慢慢有了它原有的溫度，
有「溫度」，也有「味道」。
那些想念的味道，
即將再次來襲
手抓羊肉
銀川的羊，肉質鮮美，不膻不膩，營養豐富。手抓羊肉，一定是寧夏經典的名菜之一，蘸著食鹽、蒜蓉吃，那滋味，美咋嘞。
羊肉搓面
吃羊肉搓面已成為銀川人一種無法拋舍的習慣。手工將面搓成筷子般粗細，下鍋煮熟，將羊肉切成大丁炒熟蓋在面上，再澆上羊肉原汁湯，放入辣椒紅油調味，想起來直流口水。
羊雜碎
羊雜碎就更不用說了，在寧夏是無人不知無人不曉。將羊的內臟、頭、蹄肉仔細沖洗，入鍋煮熟後撈出切成絲，再將切好的雜碎絲澆上原湯，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、香菜等烹製，紅潤油亮，肉碎而不爛，「醉」是想念夜宵來一碗職高羊雜。
燒烤
銀川人的夜晚，大多都在燒烤店度過。食材豐富多樣，羊肉串、雞翅、烤牛肉、板筋、韭菜……有沒有很想念羊肉串與西夏Ｘ5，絕配。
羊蹄
銀川的羊肉味道鮮美，嫰而不膻，全身上下都是寶。羊蹄自然是銀川夜市中不可不提的一道小吃，醬香、滷煮羊蹄、烤羊蹄、燉羊蹄，做的酥酥爛爛的羊蹄，可以帶著塑料手套拿起來啃著吃，羨煞旁人。