實實在在東北人，本本分分教做菜，大家好我是東北廚子大鵬
蘿蔔丸子湯可以說是十分常見，簡單的家常菜，但是想要做的好那是不簡單的，越是簡單的菜，在操作上越是有令人不注意的小細節，一道簡單的家常菜，能做到讓人戀戀不忘一是十分不容易的哦，今天大鵬就來教給大家做這個簡單的家常菜《蘿蔔丸子湯》
原材料準備：
1.青蘿蔔一根
2.豬五花肉或者排骨邊肉，不要太肥（最好三肥七瘦）
3.干蝦仁，香菜，香蔥
4.雞汁等一些家常調料
製作步驟：
1.首先將青蘿蔔改刀切絲
2.豬肉切片，用絞線機攪碎，細一點打著
3.絞好的肉餡放入鹽，十三香，白鬍椒粉，香油，生豆油，水適量
4.之後沿一個方向攪打上勁
5.上勁後加入一小勺干澱粉，沿一個方向繼續攪打，
6.攪拌好的肉餡，放入冰箱冷凍室，半個小時
7.將干蝦仁用水浸泡，切點香蔥花，香菜段。
8.所有原材料準備完成
9.鍋接清水，擠丸子涼水汆丸子。
10.準備一個餐具，底部放香蔥，香菜段，白鬍椒粉，香油
11.湯燒開撇去浮沫
12.下入蘿蔔絲，
13.蘿蔔煮熟後加入鹽味精調口。
14.將湯倒入事先準備好的湯底即可
這樣一道美味的家常菜《蘿蔔丸子湯》就製作完成了
注意事項：
1.丸子在打水的時候根據肉的質量好壞而定，不要添加太多，要不不成型
2.想喝湯就涼水汆丸子，吃丸子就熱水汆丸子，如果對涼水汆丸子沒有太大的信心，可以將水燒到90度左右，依次下入丸子！
3.肉餡攪打上勁後進入冰箱冷凍半個小時，可以更好的成型。
詳細的製作步驟歡迎觀看同步文章→蘿蔔丸子視頻教程
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