經常有小夥伴問哩哩，家裡沒有烤箱可以做蛋糕嗎？當然是可以的啦，其實做起來比烤箱更省時間，口感完全不輸呢
今天哩哩跟大家分享的這個「網紅舒芙蕾」，就是你經常刷到的那種DuangDuang的小蛋糕，這種其實不算是舒芙蕾，更像是鬆餅類的，但是不知道為什麼它就叫這個名字了，好吧，那就這樣叫吧
哩哩私房菜丨第77期 我們會努力找很多各種各樣的料理美味更新給大家，如果大家想看啥料理的話，可以私信我，我一定好好排期爭取都做出來給大家參考，以食會友，希望能認識五湖四海的吃貨，一起研究吃喝玩樂。謝謝大家
這款舒芙蕾不需要用到烤箱，但是你需要有一口比較厚實的平底不粘鍋，厚實厚實厚實！那種薄薄的平底鍋肯定會糊哦
食材
低筋麵粉30g
牛奶30g
細砂糖20g
雞蛋2個
蛋黃和蛋清分離，蛋黃的碗裡加入牛奶，用蛋抽打均勻
低筋麵粉過篩後加入蛋液裡面，z字攪拌均勻到沒有乾粉沒有結塊
蛋清裡面加入幾滴檸檬汁，用中速打發
打到泡泡沒有大的了加入第一次糖
打到基本細膩以後就加入第二次糖，加好後用低速打發
一直打到拎起後有一個彎鉤後就可以了，不用打的太硬哦
取1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻
把混合好的蛋黃糊倒回蛋白糊里，輕輕翻拌均勻，不要用力攪，避免消泡
攪拌好後是比較順滑，但是又比較有型的蛋糕糊哦
把蛋糕糊放入裱花袋，裱花袋卷好，要有耐心喲~
鍋里預熱到有一點溫度，不用加油哦，別習慣了手欠倒點油上去，沒錯，我就是再說我自己~哈哈哈哈哈
把蛋糕糊擠入鍋里，蓋上蓋子，用最小的火烘烤5分鐘
5分鐘後翻面，難為情，哩哩家的這口鍋有點粘鍋了，所以要確保是不粘鍋哈
翻面後還是蓋上蓋子5分鐘
然後關火再悶3分鐘
為了掩蓋翻車，撒了一點可可粉，哈哈哈，其實直接吃就可以了，喜歡的話可以加奶油，糖粉什麼的都可以
蛋糕裡面組織很細膩，是那種嫩嫩的蛋糕，超好吃哦
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