俗話說「無魚不成席」，魚是大家的餐桌上少不了的美味。尤其是年關將至，中國人的傳統講究年年有餘（魚），大家吃魚的頻率會更加高。
說到魚體內的寄生蟲，想必大家都知道，但！魚肚子裡還有個部分也絕不能吃！這個部位還有劇毒。
開門見山地說，這個部位就是魚膽！
坊間流傳一種說法，稱魚膽可以治療高血壓、慢性支氣管炎等疾病。
因此，即使魚膽再苦，不少人也會忍著吞下去。可是，結果呢？每年因吃魚膽而造成悲劇卻一樁接一樁！
這不，近日江西南昌就有人因為吃了魚膽後，出現腹痛、尿少，消化道出血等症狀。經過醫生診斷明確為魚膽中毒，最終還導致多器官功能的衰竭。
魚膽的膽汁含膽酸、牛黃膽酸、牛黃去氧膽酸、氫氰酸等不同的毒素，其中毒性最厲害的是氫氰酸。
比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞，吃下即中毒。
我們常吃的鯉魚、草魚、鯽魚、青魚、鰱魚等的魚膽都是有毒的，因為草魚體型較大，膽汁多，而且容易買，所以吃草魚魚膽中毒的人最多。
魚膽進入胃腸道後首先到達肝臟，由腎臟排出，在腎臟濃度最高，故以肝、腎中毒為主，臨床常表現為急性腎衰和肝損害。
儘管目前魚膽中毒的機制尚未完全清楚，但一般認為魚膽汁毒素能引起腦、心、腎、肝等多臟器的損害。
魚膽中毒後的表現
魚膽中毒的潛伏期為0.5～6 小時，愈短預後愈差。
一開始的症狀為腹痛、噁心、頻繁吐瀉等胃腸道症狀，部分病人會有頭痛、頭暈、嗜睡、四肢麻木，雙下肢肌肉癱瘓甚至抽搐、昏迷。
有的人可發生消化道出血，出現嘔血、便血。
由此可見，魚膽雖小，但真發生中毒情況時，危害可並不輕。
魚膽中毒後的急救方法
遇到魚膽中毒，首先要立即催吐，可用吐根糖漿催吐，因魚膽在胃內存留時間較長，72小時內應以2%碳酸氫鈉或0.2‰高錳酸鉀溶液徹底洗胃，有條件可注入活性炭20～30克，再用硫酸鎂導瀉。
保護胃粘膜，延緩膽汁吸收也很重要。服用氫氧化鋁凝膠，以保護胃粘膜，延緩吸收，攝入適量蛋白質以保護肝臟。
民以食為天
但也要吃得健康
以上這些不能吃的東西
以後可千萬注意
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科普中國、施斌聊齋
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