世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！
年夜飯少不了這道小甜品，簡單一蒸，香甜軟糯，全家都喜歡
快過年了，年味也越來越濃了，到處都是大紅燈籠高高掛，家家戶戶都在採購年貨準備年夜飯，一家人圍桌而坐，團團圓圓吃年夜飯。這個時候大家不妨做個小甜品，因為大家都喜歡吃紅棗，今天小廚就給大家分享一道簡單好吃的小甜品——開口笑，而且寓意好，我給它起了一個很特別的名字「開口笑」，象徵著新的一年笑口常開，而且用蒸的方式，也寓意「蒸蒸日上」，生活越來越好！上桌絕對受歡迎。
開口笑的材料也非常簡單，就是紅棗加糯米粉，簡單一蒸，香甜軟糯，全家都喜歡。那麼，小廚就給大家分享這道開口笑的詳細做法，喜歡的，一起來學做吧！
【開口笑】
食材：紅棗適量，糯米粉半碗，開水50毫升，黑芝麻少許。
烹飪方法：
步驟一：紅棗選購大小適中的，用清水清洗乾淨控干水分，用吸管把紅棗核推出來。
步驟二：用小刀切開不切斷，如圖片這樣即可。
步驟三：糯米粉倒入大碗中，加入50ml的開水，也可以慢慢倒，用筷子攪拌成棉絮狀。
步驟四：用手反反覆復揉成光滑麵糰，發分成小份搓成小長條，其它的也是這樣全部搓好了。
步驟五：把搓好的小長條塞入紅棗中，再稍微整平整一些。
步驟六：糯米表面再蘸一下水，再蘸成黑芝麻點綴。
步驟七：放入鍋中隔水大火蒸40分鐘左右，時間長短根據食材來定即可，蒸至糯米膨脹就表示熟透了。
步驟八：蒸好取出即可食用，一道香甜軟糯的開口笑就做好了，一口一個好吃到停不下來。
小提示：
1、紅棗本身比較甜，蒸好的開口笑也是甜度適中的，所以糯米不用加糖或淋糖漿的。
2、如果想紅棗軟一點的，可以用開水浸泡10分鐘。
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