完勝星巴克的巧克力紙杯蛋糕，無需打發，只需攪一攪，拌一拌，簡單易做容易上手，新手也能一次成功。去過星巴克的小朋友都知道，星巴克有款巧克力蛋糕，細膩鬆軟帶著醇香的可可味，簡直太好吃了，反正我家孩子每次去必點，我對它的評價是，除了價格小貴別的沒毛病。吃過幾次以後，我就想試試自己做，正好這次朋友送了一包法芙娜可可粉，今天動手做了這款巧克力蛋糕，女兒放學回家一口氣吃了三個，直說太好吃了，以後不用去星巴克了。
零失敗的巧克力紙杯蛋糕，無需打發，攪一攪就能烤，香濃又好吃。這款巧克力紙杯蛋糕，做法實在簡單到不行。完全不需要提前怎麼準備，只需一杯麵粉一個雞蛋，加上麵粉可可粉，細砂糖和黃油，混合一起攪一攪，拌一拌，連最基本的雞蛋打發都不用，混合一起倒入紙杯，烤一烤就可以吃了。這款蛋糕即使新手也能輕鬆做成功，烤好的蛋糕，濃香的味道給人足夠的享受，細膩，濃郁、鬆軟，下午茶的時候，搭配一杯咖啡，真是極致的享受，幸福的生活就在眼前。
【巧克力蛋糕】{紙杯4個}
【食材】：低筋麵粉80克，可可粉20克，純牛奶90克，雞蛋1個（去殼後約50克），香草精3克（沒有可以不放），細砂糖60克，無鋁泡打粉4克，食鹽1克，樂荷有機黃油75克
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，分別稱重好重量，省得一會兒手忙腳亂。
2、把有機黃油用刀切成小塊，放入玻璃碗裡。
3、隔熱水融化成液體，或者用鍋墊放在燃氣上小火加熱融化成液體。
4、把雞蛋、香草精、食鹽、細砂糖，放入融化的黃油，用電動打蛋器打發混合一起，約1分鐘。沒有電動打蛋器用手動也可以，時間長一點，混合均勻就可以。
5、把低筋麵粉、泡打粉、可可粉，一起過篩入步驟4里，用電動打蛋器打勻。
6、時間約需2分鐘，打勻好的糊糊如圖狀態。烤箱預熱上下管175度。
7、把麵糊裝入裱花袋裡，擠入杯子裡更方便，如果沒有用也可以用尖嘴杯子倒入，或者保鮮袋裝入剪口擠入。
8、緩緩地擠入紙杯里，約八分滿即可，我用了四個紙杯，我的紙杯有點大，小點的紙杯可以做6杯。烘烤的時候還會膨脹，所以要預留出空間。
9、把裝好的蛋糊的紙杯，放入預熱好的烤箱中層，烘烤20分鐘，出爐。
10、出爐後放在冷卻架上，涼透，香味撲鼻。
11、可以直接食用，細膩鬆軟。
12、也可以淋入酸奶，和果脆片一起食用，用來做下午茶極致的享受。
雨媽叨叨：
1、這款紙杯蛋糕，攪拌的時候，可以用手動打蛋器也可以用電動打蛋器攪拌。
2、可可粉建議用好點的，香味濃郁更好吃。
3、紙杯大小都可以用，只要不超過杯子的8分滿即可。
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