如今我們街邊的各種快餐是越來越多，這些快餐都有著耗時短、味道好、分量足等優點，所以才能信我們這些客人一買再買。真要從中選一種代表事物的話，我想麻辣燙肯定有資格當選，因為它的菜品在所有小吃中都算得上是最豐富的，而且深受很多客人的喜愛，特別是有些女孩子，基本上每隔幾天就要吃一次。
以前我們所說的麻辣燙，基本都是用砂鍋或者別的碗來直接裝好的， 裡面的菜也是老闆自己精挑細選的，直接做好後賣給客人吃。但隨著越來越多的自選麻辣燙品牌開業，這種砂鍋麻辣燙反而變得越來越少見了。自選麻辣燙成為了大家的新寵，出名的店就有楊國福、張亮這些大牌子。但要說到自選麻辣燙中哪些菜最不建議您選，我想下面這四種菜，應該很多人都不知道。
之所以說這些食物沒有人選，是因為它非常壓秤，明明就拿了一點，卻比其他食物都要重上很多。附和這個要求的菜品中，第一個就喲屬凍豆腐了。冷凍過的豆腐基本就是一整塊冰塊，解凍之後豆腐上的孔眼也是越來越大，很容易吸收大量的水分，這樣一來就變得非常壓秤了。
另一種則是各種加工出來的丸子，比如魚丸啊、蝦丸這些。它們本身就是用各種調料壓縮出來的美食，隨意拿兩個嘗嘗還行，如果拿多了，很容易就會超過你的預期價格。
還有一類則是麵筋。和凍豆腐的壓秤理由大同小異，麵筋上面的孔眼也是非常多的。點中的麵筋一般都泡在水中保存，這樣一來麵筋還沒下過就吸足了水分，就會變得非常地沉。
還有一種食材則是鴨血。鴨血很多人都喜歡吃，但是在選麻辣燙的時候，建議您最好還是少拿一點吧。一來是它本身壓秤不說，店中的鴨血究竟是怎麼做的，估計連老闆都說不清楚。您琢磨一下，這鴨血您還敢吃嗎？