臘八已過
年味兒飄香
當信陽美食登上央視
還是5集連播
想沒想過
吃貨們
這種福利真的來啦
在中共信陽市委宣傳部、信陽市文化旅遊規劃發展中心、信陽市餐飲與飯店行業協會、信陽廣播電視台以及信陽各縣區文廣旅局、餐飲協會和信陽菜品牌示範店等部門的大力支持下，在中央電視台中文國際頻道《美食中國》欄目組攝製團隊成員的共同努力下，歷經六個多月的前期拍攝和後期製作，《美食中國》之「品味信陽「5集系列節目，將於2020年1月6日至10日播出。
CCTV4《美食中國》這檔節目，相信手機螢幕的你並不陌生。它是以打造「以人文視角聚焦中華美食」的紀錄片欄目，面向全球傳播中華飲食文化、擦亮中國美食名片。節目以系列化、主題化方式製作播出，每個系列圍繞一個地域選取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策劃製作五期節目。每期節目形成一個相對獨立的主題，解讀一種美食文化現象，重在體現不同地域飲食文化的獨特性、時令性、創造性。
「饞哭」全國觀眾的信陽美食將有哪些？
一起來看看！
第一集《淮上食鮮》
信陽地處中國南北地理分界線上，有「北國江南」之稱。淮河中的363公里及南北走向的眾多支流，在這裡形成縱橫交錯的水網，150多種魚蝦貝類在這裡安家。豐富的水產，讓信陽美食江湖可以變化出萬千招式，演繹出各色鮮味。
本集選取了沙蜆子、信陽甲魚、南灣魚三種具有地方特色的水中鮮味，通過拍攝食材的獲取和美味的製作過程，講述信陽人尊重自然、撈鮮品鮮的故事，展現了魚米之鄉的人們幸福而有滋有味的生活。
第二集《儲味有道》
信陽地處中國南北過渡帶，高山丘陵交錯，雨量充沛，平均濕度達到78%。濕潤的環境讓食物變得難以儲存。
應對潮濕的氣候環境，信陽人總能別出心裁地創造出特殊的儲味容器，成就令人津津樂道的各種美味。
本集選取了「筒鮮魚」、「豬脬臘肉」、「風乾雞」、「琉璃蛋」四種當地有名的特色風味，通過講述幾位美食製作者的故事，體現信陽人的巧思妙手以及利用自然、應對環境的智慧。
第三集《入「香」隨俗》
地處中國地理分界線上的信陽市，三省通衢，古往今來，伴隨人口流動，信陽的飲食呈現多元化特徵。
本集以幾個有代表性的人物為線索，通過食材的調和、口味的調和、技法的調和，講述信陽人如何做出「咸香」、「辣香」和「醇香」，體現信陽美食「雜糅四方、兼容百味」的特點，以及這座城市開放包容的特徵。
第四集《米麵兩相宜》
本集以信陽普通人的一日三餐為主線，通過拍攝油酥饃、香稻丸、潢川貢面等信陽特色主食，展示信陽花樣繁多的主食，米麵平分秋色的飲食特點，體現信陽人對自然饋贈的心懷感激，以及對傳統工藝的執著堅守。
第五集《燉物有方》
與湯為伍，無燉不歡，是信陽人生活的底色。
本片聚焦於三道代表性的信陽燉菜，從食材的講究、燉鍋的講究、吃的講究三個方面，解讀信陽燉菜自成一格和講究的信陽人。也通過製作與品嘗燉菜，折射出中國人的餐桌美學。
敲重點啦！
播出時間：
首播 CCTV41月6日至10日 18:00
重播 次日 2：30；11：00
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