距離2020年也還剩下最後十幾天了，還來不來得及做一道甜品什麼的呢？而且也看到很多小夥伴們都在私信小編，索性今天和大家分享一些烘焙製作小知識，不知道有沒有喜歡吃蛋糕的朋友，現在我們就來聊聊美味的蛋糕怎麼做！其中有一款就叫做南瓜麥芬。
【南瓜麥芬】
配料：低筋麵粉100克，奶粉10克，植物油60克，雞蛋1個，細砂糖45克，南瓜泥100克，泡打粉4克。
酥粒配料：黃油6克，糖粉6克，低筋麵粉10克。
1、首先將準備好的南瓜泥。將南瓜去皮去瓤切成小塊，並放入微波爐高火加熱8分鐘左右，至南瓜變得軟爛
2、等南瓜冷卻後，再將它壓成南瓜泥
3、接著就是拿一個盤，除了低筋麵粉和泡打粉以外的所有用料都往裡面倒入，攪打均勻，成為液體混合物
4、也將低筋麵粉和泡打粉混合過篩，篩入液體混合物里
5、拌勻成為麵糊。不要過度攪拌，只要拌到麵粉和液體混合物充分混合即可
6、紙杯放入模具里，然後將麵糊用裱花袋進入紙杯里，12分滿
7、準備酥粒，黃油切小塊（不需要軟化）、麵粉、糖粉混合，然後用手快速地捏、搓，成為顆粒狀
8、將酥粒撒在麵糊表面，並掃去散落在周圍的多餘酥粒。將模具放入預熱好175℃的烤箱，烤25-30分鐘
9、直到完全鼓起，用牙籤扎入麥芬中心，拔出的牙籤上沒有殘留物，就表示烤熟了
【麻醬燒餅】
餅坯配料：中筋麵粉200克，水110克，乾酵母2克，鹽2克，細砂糖3克。
麻醬餡：純芝麻醬50克，香油10克，鹽2克，花椒粉2克
表面裝飾：炒熟的白芝麻20克，蜂蜜（或麥芽糖）5克，水5克。
1、將製作餅坯所有的麵粉、鹽、乾酵母、糖混合均勻，加入水，揉成麵糰。
注意：一定要在案板上揉10分鐘，直到光滑彈性，再用透明袋包住鬆弛20分鐘左右
2、接著也將純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉倒入盤中並拌勻成麻醬餡
3、麵糰鬆弛好後，在案板上撒上一些麵粉在擀成大大的薄片
4、之後就是把麻醬餡倒在麵糰上，並用刮刀刮平，使麻醬餡均勻的塗抹在麵糰上
5、接下來選擇麵糰的一頭開始捲起來。邊卷邊拉長麵糰，讓麵糰越薄越好，卷好後，收口處捏緊
6、並將卷好的麵糰切成6份，切好的麵糰，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不漏出，捏好後，再靜置鬆弛15分鐘。
7、之後就把麵糰豎著放在操作台上，用手掌壓扁，再用擀麵杖擀成圓餅狀。
8、蜂蜜和水調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層。
9、將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使麵糰表面沾滿白芝麻。
10、粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤18-20分鐘，直到表面變黃變酥即可出爐。
好了，今天的分享就暫時到這裡，如果感興趣的朋友們，明天還想知道什麼烘焙的教程呢，歡迎留言或私信告訴小編，也要記得點讚收藏關注一下哦