今天天氣晴朗，孩子也起了個大早，跟朋友去打籃球去了，回來問他怎麼那麼早去，說是「下午要回去上課了，想打久一點。」嘴裡還嘟囔放假時間怎麼過得那麼快了啊。不禁想起了以前自己這個年紀讀書的時候，老是覺得太慢下課了，放假的時候就覺得時間怎麼那麼快過去，仿佛還沒玩假期結束了。
越長大就越感覺時間不夠用，羨慕孩子現在的生活，一天天飛快地過，想停下來慢慢的感受歲月的美好，慢慢生活感受當下。孩子要去讀書住宿了，想做點東西給他帶出去吃，搜了搜還是蛋糕類的好了，也可以直接吃，手拿也不占什麼位置，帶著方便，還可以給他的朋友們吃。
所以這期教大家製作蛋糕卷，配方也詳細，製作簡單，健康無添加，口感細膩，柔軟香甜，家裡的老人小孩都比較愛吃，做的給孩子帶點，家人吃點一下就沒有了，喜歡的就在閒暇的時間一起來製作看看吧~
所需材料：
淡奶油100克，玉米油40克，純牛奶40克，低筋麵粉50克，白糖50克（分兩次使用），雞蛋3個，檸檬汁幾滴
步驟：
1.首先準備無油無水盆，雞蛋蛋清蛋黃分離，取蛋黃放入，加入純牛奶，攪拌均勻。
2.拌勻後加入玉米油，攪拌至無油星狀即可，再加入過篩的低筋麵粉，攪拌至無顆粒粉狀即可。
3.現在打發蛋清，加入幾滴檸檬汁，40克白糖分打發時分三次加入。打發至紋理清晰，提起打蛋器有個小彎鉤即可。
4.將打發好的蛋清糊分三次加入蛋黃糊中，放一次拌一次，由下至上翻拌均勻。
5.烤盤放入油紙或油布，把拌好的麵糊倒入烤盤中，刮平，再震出氣泡。（烤箱先預熱5-10分鐘）
6.烤箱上下火120度烤30分鐘。（提示每家烤箱不同情況，請根據家裡烤箱設置溫度）
7.等待的時間來打發一下淡奶油，淡奶油加入10克白糖低速打發，打發至紋理不易消失，提起有小鉤即可。
8.烤好的蛋糕放到晾涼架上，把油紙撕下，再把蛋糕放在油紙上塗上打發好的淡奶油，塗勻凃薄。
9.塗好後，直接捲起來，再用油紙卷好放入冰箱冷藏1個小時定型。
10.冷藏出來後就可以切了。（每切一下擦一下刀的話，蛋糕比較不易弄髒哦）
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