胡椒是最常見的葡萄酒的風味之一，葡萄酒的魅力就在於在紛繁複雜的味道，或果香，花香誘人，總之有各種各樣的風味。但是胡椒味葡萄酒是最常見的香味之一。味道從何而來？而這是常見的葡萄品種？
哪種葡萄有胡椒味？
1. 西拉
由單一品種的西拉或與西拉混合製成的葡萄酒，或以西拉、慕合懷特、歌海娜都有胡椒味。可以說，胡椒的風味是西拉這一葡萄品種的標誌性風味之一。西拉果皮色澤較深，酒體通常色澤深厚，香氣濃郁，有黑色水果味，有胡椒等香料的明顯風味。在新世界，澳大利亞的西拉葡萄酒舉世聞名，在這個國家，西拉被稱為「設拉子」。來自澳大利亞巴羅薩谷的西拉葡萄酒具有胡椒、烘焙水果和甘草等複雜風味，隨著年齡的增長，可以開發皮革和泥土等風味。
2. 桑嬌維塞
在義大利的桑嬌維塞中心是葡萄酒的主要品種，而且還可以找到的黑胡椒味痕跡，但也帶來了與復古紅茶，皮革和雪松的味道混合。桑嬌維塞是義大利生產的托斯卡納地區的旗艦物種，一般成熟較晚，這自釀的酒單寧豐富，酸度高，複雜性和卓越的陳年潛力，散發著泥土，礦物質和香料，櫻桃，李子和葡萄乾等紅色水果風味。
除了以上說起的葡萄種類外，慕合懷特、佳美、杜拉斯、杜瑞夫等葡萄種類中也經常帶有胡椒風韻，那這些種類就給各位酒友品鑑探索吧。