有的人喝了大半輩子酒，都沒弄明白原來酒還分香型？
大多數酒客喝酒，都只講求好喝、順喉、不上頭。
不管什麼香型，如果讓他們描述一番，可能最後都以「好香」來評價了。
今天，局長就來給大家聊聊白酒的香型，以及每種香型的代表品牌。
什麼是白酒香型？
白酒之所以有香型之分，主要是由於氣候、水土、釀酒原料、酒麴和生產工藝的不同。
而香型概念的提出，則是在1979年舉辦的第三屆酒林大會——全國評酒會上。當時香型的劃分，多是以獲獎老名酒來命名。
比如醬香型也叫茅香型（茅台），濃香型也叫瀘香型（瀘州老窖）。
白酒代表香型
1.
醬香型——貴州茅台酒
主要產地：貴州、四川
原料：高粱
酒麴：大曲、麩曲
發酵容器：條石窖
茅台有著「國酒」之稱，是中國最高端的白酒之一。茅台價格比普通的白酒也是貴很多，如今飛天售價普遍在1400元左右，如果說到喝白酒，茅台是一定要體驗的一種。
茅台酒屬於醬香型白酒（也稱茅香型）的代表。
除了貴州茅台外，醬香型代表還有四川郎酒等。
2.
濃香型——瀘州老窖大麯酒
主要產地：四川、江蘇、安徽等
原料：單一高粱或多糧複合
酒麴：大曲
發酵容器：泥窖
濃香型是目前產量最大、名酒最多的香型。濃香型白酒以糧谷和成熟的熱帶水果香氣為主，酒體飽滿，綿柔甜爽。川酒，江蘇的洋河大麯等都是濃香型白酒的代表。
3.
清香型——山西汾酒、二鍋頭、老白乾
主要產地：山西、四川、雲南、青海
原料：多種原料
酒麴：大曲、小曲、麩曲
發酵容器：地缸、小壇
喜歡喝茶的朋友都應該知道鐵觀音的茶有清香和濃香之分，在白酒的十二大香型里，清香型酒似綠茶，給人清爽靜謐之感。
4.
兼香型——安徽口子窖
主要產地：湖北、黑龍江、四川等
原料：高粱
酒麴：大曲
發酵容器：條石窖、泥窖
濃醬兩種風格兼備的酒稱之為兼香型，白雲邊酒以醬香風味為主，兼備濃香白酒口感風格。
而安徽口子窖，湖南的白沙液和黑龍江的玉泉酒，則是濃兼醬的代表。
5.
米香型——廣西桂林三花酒
主要產地：廣西及南方省份
原料：大米
酒麴：小曲
發酵容器：陶缸、不鏽鋼罐
小曲發酵的酒，曾經是江南「南酒」的特色，相比於其他香型，米香型白酒釀造周期短，產能大，所以價格不貴。
聞著有悠悠的玫瑰花香，而且喝起來醇而不烈，非常怡人。
6.
鳳香型——西鳳酒
主要產地：陝西
原料：小麥
酒麴：大曲（大麥曲加入豌豆）
發酵容器：泥窖（窖泥每年更新）
鳳香型是將濃香和清香型結合衍生的新香型，鳳香型如同西北人豁達豪爽的性格，他們喝的酒也夠勁。西鳳酒是老四大名酒之一。
7.
藥香型/董香型——貴州董酒
主要產地：貴州
原料：高粱
酒麴：大小曲分用、制曲時添加中草藥
發酵容器：獨特泥窖、香醅窖
8.
特香型——四特酒
主要產地：江西
原料：整粒大米
酒麴：大曲（麵粉、麩皮、酒糟）
發酵容器：紅赭條石窖
9.
豉香型——廣東玉冰燒
主要產地：廣東
原料：大米
酒麴：大酒餅（小曲）
發酵容器：埕（一種酒瓮）、不鏽鋼罐
10.
芝麻香型——山東景芝酒
主要產地：山東
原料：高粱或多糧複合
酒麴：大曲結合麩曲
發酵容器：泥底磚窖
這10種香型的白酒，誰才是你心目中的最愛呢？如果有想要喝茅台鎮最正宗的純糧醬香酒的酒友可以繼續往下看！
作為一名資深酒友，我一直都在喝一款53度的懷莊·傳統陳釀酒，毫不誇張的說這個酒毫不遜色於一千多元的名牌醬香酒，口感好，不上頭，讓我一喝就徹底忘不掉它了，我平時標準四兩斷片，但是喝這個酒八兩也不會醉，就是因為它用的是最頂級的坤沙工藝釀出的純糧陳年老酒。
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這個酒是中國十大釀酒師之一的陳啟龍大師親自釀製的，也是懷莊酒業的總經理，用的原料和釀製工藝也都是和茅台酒廠一樣的，都是本地特有的小紅糯高粱和赤水河水，難怪我喝的時候覺得和茅台味道一樣呢，原來如此！聽說五斤糧食才能釀出來一斤酒呢，真正做到了入口不辣喉、喝多不上頭！
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說到最重要的酒質上面，可以說是達到了茅台飛天的品質，但是價格才100多元，確實讓人很難費解，為什麼這麼好的酒賣的那麼便宜！可以說是我喝過的所有懷莊酒中性價比最高的一款酒了，要知道懷莊酒業可是茅台鎮排名第三的酒企，83年建廠到現在也有37年了，難得啊！
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最後在讓大家看看這款酒的酒線和酒花，我每次打開酒瓶的時候都會有濃厚的醬香味撲鼻而來，酒線可以拉的很細，酒花也非常飽滿細密，然後自己悠閒的端起一小杯細細的品，這個感覺真的非常美妙，真是何以解憂，唯有傳統陳釀啊！
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