臘八粥別苛求食材，這些雜糧煮一鍋，軟糯香甜，吃了身體棒
臘八，喝粥，傳承的美味！不容錯過，我們這邊超市除了袋裝的臘八米，還有散裝的臘八米早已上市，10元一斤也不貴，你準備好了嗎？其實，家常臘八粥不用刻意追求食材，家裡有啥就放啥，大海今天熬煮的臘八粥，都是家中存貨，我選擇了5種米，豆、果、糖類5種，雖說不是七寶五味，合起來也是十全十美了，不用浸泡，電燉鍋煮上4個多小時，香甜軟糯，尤其是青稞米和三色藜麥米的特別口感，太好吃了，這粥全家人搶著喝。
臘八粥是在臘八節這天用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥、佛粥，民間傳說來自天竺，用以慶祝豐收，流傳至今。最早的臘八粥是紅豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。我今天熬煮的臘八粥有兩種很特別的米，青稞米和三色藜麥米，青稞米是世界上最好的粗糧，低糖低熱量，可以增加飽腹感。青稞內含豐富的葡聚糖，是小麥的50倍，青稞香米富含大量的膳食纖維，總量是小麥的20倍，具有健脾養胃，補中益氣、清腸通便，清除體內毒素的作用，是人體消化系統的清道夫。藜麥，一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，高蛋白、高膳食纖維、低熱量、低脂肪、無膽固醇，營養價值非常高，被稱為「糧食之母」，是太空人的太空食品。豐富的植物蛋白和一些天然活性成分，以及多種胺基酸和礦物質，容易被人體吸收，促進新陳代謝，均衡補充營養，提高免疫力，增強體質。再加上枸杞子和大棗，這粥可是能量餐，吃了身體倍兒棒。
【臘八粥】所需食材：大米50g；糯米50g；青稞米30g；三色藜麥米30g；蕎麥米30g；綠豆20g；大棗10個；枸杞子15g；花生30g；老紅糖半塊。
準備食材，大米50g，青稞米30g，三色藜麥米30g，蕎麥米30g，還有一種就是糯米，忘記裝盤了。一定要有糯米才粘糯，可以是糯米或者糯玉米或者糯高粱米。
綠豆、花生米、大棗、枸杞子和老紅糖，因為加了三色藜麥米，我基本選擇淺顏色的配料，否則煮熟後就看不到白色藜麥米的晶瑩剔透和那可愛的小尾巴了，
所有食材除了大棗、紅糖和枸杞子以外，全部淘洗乾淨，加入到電燉鍋內。
加入適量的水，將電燉鍋內膽放入煲體中，蓋上鍋蓋。
接通電源，設置雜糧粥，啟動開關，時間是4.3小時。
大約2小時後下入洗乾淨的大棗和紅糖。
剩餘最後的10分鐘，下入洗乾淨的枸杞子，繼續煮10分鐘後，時間到。
4.3小時以後，臘八粥就煮好了，口感特別軟糯。
出鍋，這粥看著是不是特別有食慾，還是超級有營養的粥，臘八粥，準備好了嗎？別忘記臘八，喝粥。
小貼士：
1、我用的是電燉鍋，熬煮的時間長，無需提前浸泡食材。電壓力鍋也無需浸泡食材，如果用普通煮鍋，比較耐煮的食材需要提前浸泡後，更容易煮熟。
2、臘八粥不需要刻意追求食材，家裡有的比如各種雜糧米各種豆都可以放進去，只是需要針對家人的身體狀況搭配不同的食材。比如家有糖尿病人，宜用燕麥、大麥來增加黏稠感，適當多放些雜豆類食材，儘量不加糖。對於消化不良者，應少放豆類。肥胖人群，少加白米多加豆類，總之還是要因人而異。
臘八，喝粥，傳承的美味！不容錯過，你準備好了嘛？歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，每天分享一道家常菜，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持。
此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究