"眾里尋它千百度，慕然回首，那美食卻掌握在自己手中。愛美食、愛探店、愛做早餐的二胎90後寶媽。大家好我是珠珠。"
汕尾是一個集美食和藝術於一體的地方；這裡的臨海的地理位置，也給了它得天獨厚的優勢。
這裡有一條我國大陸最長的海岸線，長達4114公里，還有大約1400個沿海島嶼於14座濱海城市。由此，構成了嶺南最亮麗的海濱風景。
汕尾有很多美麗的海灣，漁民們每天日出打魚，日落而歸。靠海吃飯的漁夫們的眼裡，保存食材新鮮就變得尤為重要。
正因為前輩們不停地專研、創新之下，才會有了現在這麼鮮美可口的一道美味—魷魚乾。
或許，你會覺得我誇大其詞；但凡真正品嘗過這些魷魚乾的人，才明白，它是那麼的值得萬眾期待。
魷魚乾它一般是由新鮮的海魚和槍烏賊製成，營養豐富；是中國出口貿易的大宗海產品之一。
最鮮美的魷魚乾，它的顏色是白凈接近透明的色調，有些呈粉紅色，手掂著，變軟，聞著是陣陣的腥香味，那是來自大海的獨特味道。
這樣的魷魚乾，是出海的漁民把剛抓到的魷魚，就船處理，這時活蹦亂跳的魷魚，漁民抓出來，從魚腹中向魚尾刨開，把裡面的內臟全部處理乾淨；再把處理乾淨的魷魚平鋪在網簾上暴曬。因為海上的天氣乾燥，太陽烈，晴多雨少。就這樣暴曬一段時間，魷魚經過幾次的烘乾、脫水，鮮美的味道變得極為濃烈，格外誘人。
現在對外銷售的魷魚乾，它的加工就會變得格外嚴格。要從選料—浸泡—剖割—除內臟—洗滌—乾燥—醃蒸—分級—包裝等一系列繁瑣的步驟；上品魷魚乾味道和品質都是極好的。
至於烹飪它的方式也是千奇百樣，在汕尾普遍的做法就是：把它用剪刀剪成一條條的絲，然後鍋里放點油，倒進去煎一會，盛出來留作備用。
也還有更加極簡的方式食用，那就是拿一碟醬油加上一點芥末，點綴著來嚼，又辛又甜，也是很過癮的，吃起來口感讓人垂涎不已。
或者，像這道汕尾家常菜—豬腳香菇魷魚乾
材料：魷魚乾、香菇、豬腳、雞蛋、蚝油、醬油
做法：
1.先把魷魚乾剪好，洗乾淨、香菇泡軟、雞蛋煮熟去皮備用
2.把豬腳無油進鍋里翻炒，炒到豬皮變稍微焦黃後，加入一點油，炸香，炸出多餘的油香；放進高壓鍋里。
3.再把魷魚乾、香菇、雞蛋進高壓鍋，下4勺蚝油、2勺醬油，再加適量的水。
4.高壓鍋壓20分鐘，大火10分鐘、小火10分鐘即可。
很多時候，我們會認為吃只是一種動作；但如果碰上好吃的食材，那便是一種享受，一種體驗。