香菇，又名冬菇，花菇，是家家戶戶常吃的食用真菌之一。
它含有一種特有的香味物質——香菇精，我們日常炒菜時聞到的菇香味兒就是它產生的。
香菇無論是清炒，還是燉湯，味道都異常鮮美，一般素三鮮中，它往往作為其中的一鮮出現。
所以，香菇是家中食譜的常住戶。
但即使是我們最常食用的食材，很多人在處理的時候，都習慣性地把香菇蒂切掉，直接用清水沖洗一下就入鍋了。其實這樣隨意的操作，可能讓你在不知不覺間吞掉了成百上千個蟲卵！
很少有人知道，香菇的菌蓋和菌杆中很容易積攢蟲卵和泥土、灰塵等髒東西，如果沒有徹徹底底去清洗的話，你可以想一想：這不是吃菜，完完全全就是吃蟲呀！
所以今天教大家一個小訣竅，保證香菇被洗得乾乾淨淨。
清洗香菇的小竅門
步驟：
1.首先準備一個清洗香菇的大碗或盆，再加入適量的清水
2.接著加入2勺鹽，用筷子攪拌攪拌，然後倒入要清洗的香菇
3.香菇至少要在鹽水中浸泡15分鐘左右。然後取出後再用清水搓洗一下就可以了
4.最後一步，洗好的香菇還得用溫水浸泡一下，這才算完成整個清洗過程
加鹽是因為鹽分越高，水中的溶解氧會越低，附著在香菇里的小蟲子能快速地被逼出來，而且鹽本身也有很強的殺菌消毒作用，還無殘留，所以萬萬不可以省略了這一步。
有句話說得好：「要想身體好，菌湯是個寶。」
為了自己和家人的健康，大家除了學會清洗外，對菌菇類食材還要注意千萬不要在小作坊亂買。
畢竟很難知道小作坊的原材料是從哪來的，又經過了哪些亂七八糟的加工。
所以最好在正規的大平台買那些原產地直供的野生食材，吃起來才能真正的放心。
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源自於新疆吐魯番，由於地理位置優質光照充足，孕育的葡萄乾顆粒飽滿，品質優良。老農細心栽培，成熟後，自然晾乾後，裝盒售賣。
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