菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
今天為大家帶來一道川菜經典，香辣豉香乾鍋花菜！
下面讓我們看一下它的所需要的食材和具體做法：
首先準備花菜適量 青蒜2根 五花肉少許 干辣椒幾個 青紅尖椒2根 蒜瓣幾個 調料：豆瓣醬 糖 料酒 鹽 生抽 花椒粉 胡椒粉 花菜要先掰成小朵然後用淡鹽水浸泡洗凈，五花肉切成薄片，青蒜切寸斷，干辣椒和青紅椒切顆粒備用
第二步熱鍋冷油，小火將花菜放入翻炒幾下
第三步然後將蒜瓣、五花肉和豆瓣醬一起放入小火煸香後烹入料酒少許
第四步開中火，繼續不斷的煸炒，幾分鐘的時間就夠，花菜就熟了，然後將其他的調料放入（怕辣的可以選擇這時候加入干辣椒粒，否則就提前放吧）
第五步最後撒入青蒜段、青紅尖椒顆粒，快速翻拌好出鍋，香噴噴，實在太好吃了，好下飯
現在看著這盤菜，口水還是忍不住要下來了，真的太有食慾了，而且按照我這個步驟做下來，肉香菜脆，味蕾都受不了了。