在你心中，日本最好吃的地方是哪裡？
日本「ブランド総合研究所」每年以全國47都道府縣和1000個市區町村為調查對象，統計出各種綜合實力排行榜。他們最新推出的一份，就是2019年地域美食排行榜——這份榜單如今已經連續了14年。
在「都道府縣美食排行榜」上，海幸山幸都很豐富的北海道蟬聯了去年的榜首位置。福岡縣和大阪府則緊隨其後。在調查對象中，有41.5％認為「北海道最好吃」，選擇福岡縣的人則有25.5％。
而在「市區町村美食排行榜」上，同樣由去年獲得第一的札幌市占據榜首。相比去年30.9％的支持率，今年上升到了34.9％。加上之後的函館市和小樽市，前三名全由北海道包攬。在前十五名的榜單中，北海道也總共上榜了五個城市，成為毋庸置疑的美食之都。
北海道都有哪些不可錯過的美食呢？
成吉思汗烤肉
儘管人都說「去北海道一定要吃海鮮料理」，但是能夠把所有海鮮一舉打敗的，就是這道烤羊肉了。北海道以外的日本人不太吃羊肉，即便吃，也不會是這樣人手一個鐵板烤著吃，所以它是只有在北海道才能吃到的美味，大概因為是從蒙古傳來的吃法，但凡是這種形式的烤羊肉，都得以一個美名：成吉思汗。
成吉思汗烤肉的正確吃法：先用羊油均勻塗抹在鐵板上，然後在鐵板邊緣上先烤各種蔬菜（定番是洋蔥、青椒、香菇和南瓜），最後再將羊肉放在鐵板中間。羊肉不宜烤得太老，烤至肉的邊緣剛剛變色時，迅速翻面，再至全體變色時就可以夾起，搭配店家的秘制醬汁食用。
谷町君去札幌旅遊時，在朋友力薦的「だるま本店」吃過這道菜，儘管排著長隊，但是一吃誤終生，從此每到漫天大雪的冬天，總覺得沒有成吉思汗就不完整。
海膽丼
在北海道，你當然要去吃一頓壽司和海鮮丼，但這些料理日本各地都有，北海道只是更加新鮮而已，算不上什麼特別。如果非要推薦海鮮，那麼最不該錯過的一種是它：海膽。對於其他都道府的居民來說，是特別昂貴和奢侈的食材，到了北海道的海鮮市場就變成人人都吃得起的平民料理了，你不會嫌它太貴，只會嫌它便宜。
海膽丼的正確吃法：最好是在夏天，6月為最佳，比一年中的任何適合都更加甘甜。只要澆上一點點醬油，再加上一點點芥末就好。懂得吃的，搭配一點點紫蘇葉和生薑，更加襯托它的鮮美。
最好吃的海膽丼，應該去函館。在函館朝市中，有一家名叫「うにむらかみ」的，簡直就是海膽丼的天堂，擁有人氣最高的「無添加海膽丼」，價格3500日元，谷町君沒有吃過比那個更令人感動的海膽之味，像藝術作品一般，甚至會湧起一絲「我配不上它」的罪惡感。
湯咖喱
日本各地都有美味的咖喱，各地也都有來自印度和東南亞的正宗咖喱店，甚至有人在家也能煮出好吃的咖喱飯。但是北海道不同，北海道有自己的特色：湯咖喱。這是一種將米飯和咖喱分開，用炸過的茄子、蘆筍、西南花、土豆和南瓜燉煮成咖喱，加上雞腿和雞蛋的新型吃法，不僅入味，還能將北海道美味的蔬菜一網打盡。
湯咖喱的正確吃法：首先用勺子盛一勺米飯，然後浸入咖喱中，直接享用。再盛一勺米飯，然後搭配各種蔬菜，感受不同味道。如此反覆幾次，再用勺子切分燉雞腿或豬肉，感受食材充分被燉煮的味道。剩下三分之一左右的米飯時，直接倒入咖喱湯中，一滴不剩全部吃完。
札幌的湯咖喱店多，名店也多，日本演員大泉洋推薦過一家名叫「イエロー」的，就在著名的狸小路附近，和大多數店提供的雞腿不同，其中有一道厚切培根湯咖喱，是將豬肉培根煎炸後用咖喱燉煮的，那味道實在是難忘。
涮螃蟹
最好吃的螃蟹在北海道啊！在北海道啊！北海道啊！北海道的螃蟹無論個頭和新鮮度都是第一，種類也豐富，從鱈場蟹、楚蟹到毛蟹，實在讓人羨慕至死。對於這些珍貴的螃蟹，不要用調味料玷污它，直接用清水涮一涮，一口氣吃掉整隻，是北海道才會給予你的任性。
煮螃蟹的正確吃法：先用專門工具肢解它，把蟹腳和身體全部分離開來。然後從蟹腳開始吃起，肉質肥厚。剝開螃蟹身上的三角，然後揭開蟹殼，取掉肺部，現在你可以吃蟹黃了。
想要吃到最好吃的螃蟹料理，還是去住北海道的溫泉酒店。遠離札幌和小樽一帶，往東邊走，網走啊知床啊最好，你不會失望。
豚丼
豚丼，也就是用醬汁將豬肉煮過之後，擺放在白米飯上的一種料理。做法和牛肉蓋飯類似，但味道更甚於後者。位於北海道的十勝地區的帶廣市，是豚丼的發源地，如今它也是這個地方最出名的鄉土料理，且做法比別處多了一道程序，在烹飪之前，需要先將豬肉在平底鍋或炭網上烤過。
豚丼的正確吃法：豬肉蓋飯哪還有什麼吃法啊？隨心而至吧。
上川郡清水町熊有一家「ドライブインいとう とかち清水本店」，創業於1950年，算是老鋪了。這家的豚丼，醬汁里加入了大量大蒜和生薑，能夠讓人迅速恢復體力，緩解疲勞，元氣滿滿。味道也確實濃郁，十分入味。
（文中圖片均來源網絡）