對於美食的熱愛，如果用一句話來形容，那就是：唯美食與愛不可辜負。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食製作，喜歡美食的朋友歡迎關注甜秋姐美食，共同學習，互相交流。
有寶媽和甜秋姐說，家裡的孩子不喜歡吃雞蛋啊，怎麼辦呢？我們為了省時和方便，給孩子吃水煮雞蛋，孩子當然會吃膩啊！有沒有想把雞蛋做出不一樣的烘焙作品呢？要是給孩子做個烘焙雞蛋小餅乾的話，孩子吃得也是歡喜不得了。我上周就給家裡的小朋友做了一個香甜酥脆的雞蛋小餅乾，孩子吃得也開心，還給媽媽點讚說是吃過最美味的餅乾啦！那我們一起來看看用雞蛋做的雞蛋小餅乾是怎麼做的吧！
1.先在碗裡打3個雞蛋，加上兩個蛋黃讓口感更疏鬆，加入70克白砂糖，用打蛋器高速打發。
2.打發至顏色發白，體積明顯膨脹，現在還不是很細膩，有明顯的大氣泡，我們再換最低速繼續打發，打發至這樣細膩的小泡泡狀態就可以了，這樣成品才會更加的光滑。
3.篩入120克低筋麵粉 這樣更容易翻拌均勻 不會起疙瘩，篩完麵粉後像這樣翻拌或者切拌，千萬不要劃圈攪拌，會消泡。
4.我們將拌好的麵糊放入鋪好矽油紙的烤盤上，大家用裱花袋或者勺子都可以，形成這樣一個一個小圓形。
5.烤箱150度預熱10分鐘，放入烤箱，烘烤15分鐘，沒有烤箱可以在電餅鐺上做，需要小火慢烤至鬆脆。
6.時間到了，我們的雞蛋小餅乾就做好了，這款小餅乾，酥脆香甜，也是小朋友最喜歡的小甜食，大家喜歡的話，可以先收藏加關注，嘗試做一下哦！
食材明細：
雞蛋5個，白砂糖70克，低筋麵粉120克
烹飪小貼士：
我們在碗中打入3個雞蛋的時候，一定要記住再另外添加2個分離出的雞蛋黃，這樣做出來的雞蛋小餅乾會更加的酥脆！攪拌麵糊的時候，一定不要翻拌，不然會消泡的，這樣口感不那麼酥脆了。
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