這樣做帶魚，不腥不碎，顏值還高，大人小孩都喜歡吃！
食材：帶魚2條，鹽3克，番茄醬2湯勺，白糖1湯勺，蔥1段，姜1塊，大蒜2瓣，花椒10粒，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，澱粉2湯匙，醬油1湯匙
做法：1.備料。
2.將帶魚剪去頭尾不要，剪成段，除去內臟，洗凈，加入料酒，鹽，胡椒粉，顏值15分鐘，隨後均勻地沾上一層澱粉，擺在盤內，不要重疊。
3.碗內倒入半碗水，在加入番茄醬，白糖，醬油，攪拌均勻待用。
4.起鍋，熱油（比平日裡炒菜多一點），下入帶魚段煎至表面金黃後出鍋備用（非不粘鍋一定要加熱至冒煙才有不粘效果）。
5.留底油，下入蔥姜蒜，花椒炸香後，將醬料撈出不要，只留下油。
6.隨後倒入調好的番茄醬汁，燒開。
7.下入煎好的帶魚段燒制入味，（期間要不時晃動炒勻，防止粘鍋）待湯汁粘稠時即可關火。
8.出鍋，裝盤，點綴上蔥花，就可以上桌了！酸酸甜甜，很是可口，大人小孩都愛，你也可以試試看。
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