一、棉花糖蔓越莓牛軋糖
(一)、簡介
好吃又簡單的自製牛軋糖
(二)、材料
棉花糖150g、奶粉50g、蔓越莓適量、奶油60g
(三)、做法
1、將奶油先置入平底鍋中溶化,再加入棉花糖。
2、棉花糖溶化至九成,再加入奶粉攪拌均勻。
3、加入蔓越梅拌勻
4、取出放至烘培紙上,防止粘黏
5、整形成一公分高的長方體
6、切成長條狀
7、可用烘培紙或玻璃紙包起來,放入保鮮盒裡收好
二、巧克力無比派(棉花糖餡)
(一)、簡介
以兩片外脆內軟的巧克力蛋糕,夾著烘烤過的棉花糖,巧克力無比派(Chocolate Whoopie Pie)絕對是能讓人感到幸福,卻又得克制別吃過量的闇黑料理界極惡點心( ̄▽ ̄)~*
(二)、材料
無鹽奶油56g、紅糖120g、中筋麵粉100g、無糖可可粉35g、雞蛋1顆、牛奶50g、酸奶or原味優格50g、香草精1/2小匙、小蘇打粉1/2小匙、泡打粉1/4小匙、鹽1/2小匙、棉花糖大適量
(三)、做法
1、烤箱預熱至425度F(218度C),取兩個烤盤,鋪上矽膠烤布或不沾烘焙紙。
2、所有材料秤好,奶油置於室溫軟化;所有粉類(中筋麵粉、可可粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽)一起混合後過篩;牛奶與酸奶放於同一碗中混合。
3、將軟化的無鹽奶油及紅糖倒入攪拌盆中,先以電動攪拌器低速(1段)打至兩者混合,再以中速(3~4段)打至蓬鬆;續倒入打散的蛋汁與香草精,以低速拌勻。將牛奶+酸奶的混合液,及過篩完的粉類,以交錯的方式分兩次加入,以攪拌器中低速(2~3段)拌勻。
4、利用湯匙、擠花袋或冰淇淋挖勺(選個自己順手的方式),將完成的麵糊塑成一個個小圓形,放在烤布或烘焙紙上,彼此之間的間隔至少約3公分(麵糊進烤箱後會外擴攤平成約兩倍大)。進烤箱以425度F烘烤約8~10分鐘。烤好後取出置於鐵架上放涼。
5、棉花糖切半,將烤好的半份巧克力無比派翻過來,擺上切半棉花糖,放在鋪有烤布或烤紙的烤盤上,送進350度F(約180度C)的烤箱上層,烘烤約3~4分鐘至棉花糖表面略烤成金黃色取出,與另外半份巧克力無比派組合,即完成。
6、我這次用冰淇淋勺挖取麵糊,烤出來的whoppie pie直徑約9~10公分,有點大,所以只能做約五個。嫌漆黑黑的表面頗單調,所以利用微波爐軟化了些白巧克力來裝飾,這步驟可省略喔!
三、巧克力棉花糖指甲油
(一)、簡介
20分鐘速成禮物 動手DIY更加濃情密意 喜歡什麼牌子,就做什麼牌子!
(二)、材料
棉花糖1包、巧克力脆笛酥1盒、巧克力棒1盒、白色巧克力200g、油性巧克力、色膏適量、食用糖霜紙(可食用標籤牌子)數張、食用色素筆1支
(三)、做法
1、找了許多款不同的餅乾,最後挑選了這兩個牌子粗細最為適合。如有其他牌子合適或自己喜歡的粗細餅乾可自行更換。
2、先將一整包的棉花糖挑選方正的(如右)待使用。(變形的請直接吃下肚即可XDD)
3、將巧克力棒或是脆迪酥取出,裁剪成所需長度
4、白巧克力隔水加熱
5、沾取少許融化的巧克力黏上待冷卻固定
6、確定固定後,將融化的巧克力加入喜歡的色膏顏色染色,再將棉花糖完整裹上巧克力
7、等待巧克力冷卻的期間,可將食用糖霜紙剪下備用
8、巧克力完全凝固後,在糖霜紙背面刷上少許開水貼上即可
9、如沒有糖霜紙可使用食用色素筆寫上品牌裝飾,或使用畫筆沾取食用色素寫上
10、包裝後就是很不一樣的母親節禮物
11、完成
12、上桌