香辣滷雞爪
雞爪、生薑 蔥白、蚝油、花椒 八角 干辣椒、桂皮 香葉、生抽 老抽、料酒、糖。
1.雞爪洗乾淨用冷水煮開後過涼水瀝乾。
2.準備好幾片生薑、兩根蔥白、兩粒八角、一把花椒、一些干辣椒、桂皮 香葉。
3.再加上兩大勺老抽、兩大勺生抽、兩勺蚝油、兩大勺糖、兩勺料酒、加水沒過雞爪中小火煮，煮到筷子可以把雞爪輕易戳動，轉大火把滷汁收干一些。
涼拌涼皮
用料
粉皮（可用薯粉，綠豆粉，青稞粉等），大蒜，香菜，蔥，花椒粉，芝麻油，橄欖油，五香粉，豆瓣醬或個人喜愛的辣醬，鹽，糖，生抽，醋
做法
1、將粉干用溫水泡軟，之後再用開水焯熟，不要焯太久，保持彈性就可以。焯好後，撈起用冰水泡著；
2、將蒜蓉，生抽，醋，麻油，辣醬，糖，五香粉，花椒粉，鹽拌在一起調一個料汁兒均勻的倒在瀝乾水的粉皮上，之後將蔥花和香菜末碼在粉皮上；
3、將鍋燒熱，倒入少許橄欖油，油燒到七八成熱，開始冒煙時，澆在蔥花上，呲出香味兒~拌一拌~就大功告成啦~
錫紙小排
用料：新鮮肋排500克；薑絲；蔥末；蒜粒；黃豆醬；老抽；黃酒；椒鹽；蜂蜜；錫紙；
錫紙小排的做法：
新鮮肋排洗凈切小塊
控干水分後，把薑絲、蔥末、蒜粒放入排骨中，再加入兩勺黃豆醬
倒入適量老抽，戴上一次性手套攪拌均勻，讓調料均勻的覆蓋在排骨上
蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製2—3個小時
取出醃製好的肋排，烤盤上覆蓋一層錫紙，把肋排均勻的鋪在錫紙上，排骨表面刷一層蜂蜜
撒適量椒鹽
封住錫紙口，放在烤架上
調節光波鍋，200度烤制30分鐘左右即可
中途可再次在排骨表面刷一層蜂蜜，去除多餘湯汁，微開錫紙口烤制