乾鍋土豆片
材料：五花肉200克、圓土豆5個、洋蔥半個、青紅辣椒2根、香菜2根、豆豉 豆瓣醬各1大勺、乾花椒10粒、姜、蒜適量、生抽適量、老抽適量、鹽1小勺、料酒1勺、雞精1小勺、孜然a適量；
做法
1.準備好所需食材；五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋蔥切塊、辣椒切段、香菜切碎備用；
2.切好的土豆片用冷水浸泡沖洗、晾乾水分裹上澱粉下油鍋炸至金黃撈出；
3.炒鍋上火、放入適量油燒熱、下肉片煸炒至出油下乾花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣醬翻炒；
4.下洋蔥爆香、青紅辣椒翻炒至斷生；接著下炸好的土豆、下生抽、老抽、鹽、調入雞精炒勻、起鍋裝盤、最後撒上香菜即成；
蒜蓉甜豆牛柳
材料：甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、干椒碎少許、蚝油、生抽、澱粉、油。
做法
1.準備好原材料：甜豆掐去兩頭尖端洗凈，牛柳衝去表面血水，蒜蓉我用的是瓶裝的乾的那種，省去了自己剁的麻煩。
2.牛柳用蚝油、生抽和澱粉醃製半小時。油鍋大火燒熱後放入醃製好的牛柳，關火，利用餘熱快速翻炒牛柳，待變色後撈出備用。
3.鍋內加少許油燒熱後放入蒜蓉和干椒碎爆香，然後下甜豆以中火翻炒三分鐘。
4.加入牛柳，根據個人口味適當添加一點蚝油和生抽，加少許水避免糊鍋，大火翻炒兩分鐘。鍋內湯汁變濃稠後關火出鍋裝盤即可。
冬瓜燒肉
材料：五花肉；冬瓜；生薑；小蔥；干紅辣椒；冰糖；
做法
1.冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥白切段，蔥綠切末。五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘。肉撈起，沖水，瀝乾。
2.鍋洗凈，下入瀝乾後的五花肉塊，開小火，煎。——不必放油。待煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
3.下入薑片和干紅辣椒，炒2分鐘。加入開水——水量沒過肉。小火，燉30分鐘。30分鐘後，下入蔥段和冬瓜，加鹽。加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻。
4.煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。——冬瓜在燒制的過程中會出水，且燉肉還有湯汁，所以不必另外加水。