雪花酥已經紅了很久了，雪花酥口感鬆脆酥軟味道確實令人難忘，也有不少人在外面會購買雪花酥這種甜食來吃。人們對於這種甜食真的毫無抵抗力，雪花酥兼顧了牛軋糖的甜中帶點韌、餅乾的酥脆和咸香、再加上豐富的堅果，還有時不時嘗到酸甜的蔓越莓，味道很是驚喜，這樣吃起來的口感更加的豐富，比一般的甜食要更受歡迎，是很多大朋友和小朋友喜歡的零食，酥脆鬆軟、甜而不膩。
雪花酥的製作流程是很簡單的，雪花酥其實就是牛軋糖的升級版，用一口小鍋就能輕鬆搞定，所需的材料也不多。雪花酥主要原料，將花生、兒童動物餅乾、杏仁、蔓越莓干切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上全脂奶粉，待涼後取出切塊。做好以後吃一口，就知道它火是必然的了，融化的棉花糖包裹著各類堅果、果乾和餅乾，味道酥脆香甜，口感充滿層次感。而且最重要的是，在家就可以做出這個超火的網紅小吃。馬上就快到聖春節了，可以自己在家製作，不用在去超市買糖果了！
用料：棉花糖90克、腰果10克、開心果10克、花生10克、葡萄乾12克、餅乾20克、玉米油8毫升、奶粉15克
雪花酥的做法：
1、準備好腰果、開心果、葡萄乾和花生，堅果類的都是熟的，果乾是洗乾淨的。稍微切一下。
2、不粘鍋里倒入玉米油
3、放入棉花糖。
4、全程微小火，不停地攪拌，使棉花糖完全融化。
5、融化後的棉花糖中倒入奶粉，攪拌均勻。
6、放入堅果類和餅乾，迅速攪拌，儘量讓每一個食材上都粘上棉花糖。（這個過程一定要快，因為關火以後棉花糖冷卻的速度也快，冷了後的棉花糖會變硬，就不能粘住食材了。）
7、裹勻以後放入不粘烤盤中，將其按壓的高度和烤盤平行，周圍藉助刮板將邊邊弄整齊。
8、在雪花酥塊兒的兩面都撒一層奶粉。
9、等待雪花酥完全放涼以後就可以切塊兒裝盤啦。
10、裝盤以後可以再撒一層奶粉裝飾。
要點：1、餅乾選擇有韌性的那種，太酥的話在按壓的時候容易碎。
2、融化棉花糖的時候，我全程基本是微火，火稍微一大就會使棉花糖變糊變黃。
雪花酥的製作方法比較多，上面只是其中一種做法而且比較常用。但是做雪花酥一定要用不粘鍋來做，用普通鍋容易粘鍋，炒制時一定要用小火，大火容易糊。