金黃色的酒液衝進盛著冰塊的杯中，輕微的碎裂聲隨著白色的泡沫升起，一杯啤酒帶來的幸福感由此而生。
縱觀歷史，啤酒是為數不多的能夠把人類聯繫在一起的東西之一，這種歷史悠久的飲料存在於許多不同的文明之中，經受住了時間的考驗。
今天全世界愛喝啤酒的人不計其數，但以下這些知識，真正的啤酒愛好者也未必全都知曉。
1. 啤酒女神寧卡西
上古時期的美索不達米亞平原，啤酒是蘇美爾人最熱愛的飲料之一，他們甚至用會不會喝啤酒來界定一個人是文明還是野蠻。
信奉萬物有靈的蘇美爾人，自然擁有一位守護啤酒的神靈，她的名字叫寧卡西，是水神恩基的八個兒女之一。
從考古發掘出的大量泥板文書中，時常能看到寧卡西的名字，這證明她在蘇美爾人心目中是一位非常受歡迎的神靈。
蘇美爾人通常用蘆葦製作的吸管從大罐子裡啜飲啤酒，這種喝法能過濾酒中的雜質，他們是如此愛喝啤酒，出門旅行時也帶著釀酒工具和原料，以便隨時釀造。
毫不意外地，蘇美爾人喝啤酒時最常用的祝酒詞是「敬寧卡西」。
2. 利慾薰心受嚴刑
歷史課本告訴我們，《漢謨拉比法典》是目前發現的最古老成文法典，制定它的古巴比倫國王漢謨拉比是一位文能提筆治國，武能開疆拓土的明君，而且很可能是一位愛喝啤酒的統治者。
在漢謨拉比統治的時代，啤酒是巴比倫的流行飲料，釀酒商和酒館老闆因此賺了不少錢。
利益最大化是商人的天性，一些貪得無厭的黑心商人開始往啤酒里摻水，或是用劣質原料釀酒，以期賺到更多黑心錢。
漢謨拉比發現這種奸商行為後感到深惡痛絕，並為此專門制定了一條法律：製造和勾兌劣質啤酒的人，要扔進他們生產的劣酒里活活淹死，這是玷污啤酒這種神聖飲料應該付出的代價。
3. 啤酒名稱的由來
英語中beer（啤酒）一詞的由來，主要有兩種說法，一種稱它來自拉丁語詞彙bibere（飲酒），另一種則認為它源自原始日耳曼語詞彙beuwoz（大麥）。
可以確定的是，beer是一個重獲新生的詞，11世紀諾曼第公爵征服英國後，它一度從古英語詞彙中消失，取而代之的是ale（麥芽酒）。
幾個世紀後，英國人需要一個詞來專指加入啤酒花的麥芽酒時，beer才再次得到廣泛使用。
在其他語言中，啤酒的拼寫發音也有和英語很接近的，比如古弗里西語中的boar、荷蘭語和德語中的bier、古高地德語中的bior、法語中的bière、義大利語中的birra和土耳其語中的bira。
4. 蜜月得名於啤酒
都知道新婚夫婦要度honeymoon（蜜月），但這蜜月到底指的是什麼，可能沒有太多人清楚。
蜜月絕不是甜甜蜜蜜地過上一個月，它其實跟啤酒有著相當直接的關係。
公元5世紀的西方習俗中，參加婚禮的賓客要為新婚夫婦帶去蜂蜜啤酒作為禮物，據說這種酒具有催情作用，能夠幫助新娘早日懷孕，這就是蜜月中honey的由來。
至於後面的moon，指的是新婚夫婦第一次圓房之夜，同床共枕前他們要飲用收到的蜂蜜啤酒，這就是蜜月的由來。
蜜月旅行的傳統實際上起源於19世紀的英國，婚禮結束後新人要去拜訪無法前來參加的親友，直到19世紀後期這種旅行才演變為純粹的旅遊。
5. 最古老的啤酒廠
位於德國弗賴辛的唯森啤酒廠是世界上歷史最悠久、持續生產時間最長的啤酒廠，從1040年開始，這裡已經連續生產啤酒979年。
這家古董級啤酒廠最早是由當地的本篤會修道院建造運營的，它善於釀造德國特色的小麥啤酒，這種酒在釀造過程中不過濾，懸浮在瓶中的酵母讓酒液顯得渾濁，口感清新而富有香蕉與丁香混合的果味，苦味較低。
離唯森啤酒廠不遠的瓦爾滕堡修道院啤酒廠，近千年來一直是它強勁的競爭對手。
瓦爾滕堡修道院啤酒廠一直宣稱自己才是歷史最悠久的啤酒廠，不過根據可以查到的歷史文獻，他們從1050年才開始釀造啤酒。
6. 德國啤酒純釀法
對待啤酒，德國人是認真的，他們甚至有一部古老的法律來捍衛本國啤酒的純正。
1487年慕尼黑公國率先規定，只能使用啤酒花、水和大麥三種原料釀造啤酒。
1506年慕尼黑公國與巴伐利亞公國合併，這一法條也被後者接納，10年後巴伐利亞公爵威廉四世正式頒布了《啤酒純釀法》。
到了17世紀，酵母在啤酒釀造中的作用被德國人認可和接納，他們對《啤酒純釀法》進行了修訂，自此基本釀酒原料從三種變成了四種。
儘管《啤酒純釀法》的初衷是為了防止浪費小麥和黑麥，但隨著時間的推移，它已經成為許多德國啤酒廠尊重及捍衛的傳統。
7. 美國國父愛啤酒
喬治·華盛頓酷愛啤酒這一事實，多少顯得有些怪異，畢竟在他的時代喝烈酒才是主流。
1783年英國承認美國獨立，標誌著華盛頓領導的獨立戰爭取得勝利，就在英軍撤離紐約那天，他走進當地的「老牛頭」酒館，痛快地喝了一頓啤酒。
華盛頓最喜歡英國波特啤酒，獨立戰爭打響前他經常光顧釀酒師羅伯特·黑爾的酒廠，到了1774年他索性拉上黑爾和另一個合伙人，創建了美國第一家波特啤酒廠。
華盛頓對啤酒是如此迷戀，一度嘗試過自己動手釀酒，他留下的啤酒配方中包括大麥、啤酒花、糖漿和酵母，展現了一個啤酒迷可貴的實踐精神。
8. 早餐啤酒很正常
早上起床後喝啤酒，在今天象徵著頹廢放縱的生活方式，然而在過去很長一段時間裡，這是再正常不過的事。
19世紀之前的英國，早餐喝啤酒的傳統已經延續了幾百年，那時候咖啡、茶和熱可可還沒有得到推廣，白水的水質通常又很糟糕。
更重要的是，古代英國人把啤酒視為一種健康飲料，較低的酒精度又使他們不必擔心在早餐桌上喝醉。
針對不同的早餐，還可以選用不同口味的啤酒進行搭配，比如辣味食品就可以配上口味較濃烈的香檳檸檬味啤酒，魚類搭配小麥啤酒為佳，肉類和口感清新的麥芽啤酒也是很好的搭檔。
9. 狂飲四天醉四周
2015年10月，蘇格蘭格拉斯哥一家醫院的急診室來了一名患者，他告訴醫生自己有嚴重的慢性頭痛，視覺也模糊不清。
醫生對這名患者進行了全面細緻的檢查，發現他的血壓和體溫都很正常，大腦和神經系統也沒有異常。
實在找不出病因的醫生死馬當活馬醫，建議患者先去看眼科，把視線模糊的問題解決一下，結果眼科醫生認為這名男子的眼部症狀是典型的酒醉未醒。
這名患者後來向醫生承認，去急診室前四周，他曾在四天裡喝掉了大約68瓶啤酒，這讓他創下了最長的宿醉紀錄。
這名患者最終恢復了健康，不過那是在經歷了長達半年的持續治療之後。
10. 啤酒背鍋啤酒肚
總的說來，只要不是無節制的狂飲，啤酒對人體是有益處的。
加拿大西安大略大學的一項研究表明，啤酒中富含多酚，具有降血壓、抗凝血、抗氧化、消炎甚至抗癌作用。
適量飲用啤酒對心血管健康也有幫助，正常人飲用400毫升啤酒約一到兩小時後，血液循環功能出現提升，能起到防止血小板粘連、保護血管彈性的作用。
至於我們經常擔心的「啤酒肚」問題，罪魁禍首其實並不是啤酒，而是飲酒時用於下酒的各種高熱量、高脂肪下酒菜，如花生、薯條、雞翅等，光喝熱量極少的啤酒完全不會導致發胖。
-----END-----
轉載請私信徵得同意，並需註明出處，否則將舉報並保留追究法律責任的權利