內容來源：綜合整理自百度經驗、丁香醫生
你知道嗎？食物也有最佳搭檔哦！比如最常見的番茄和蛋一起吃，營養要更豐富。
除此之外，還有哪些菜可以實現營養1+1>2？為你送上一份「黃金搭檔」食譜，快動手試一試吧！
番茄+雞蛋
作為一道「國菜」，番茄炒蛋不論是味道還是營養都對得起這個稱呼。
番茄中含有番茄紅素，而番茄紅素是脂溶性：加入油脂熱處理後的番茄紅素比未加工的番茄紅素更易吸收。
番茄炒蛋這道菜，就巧妙地利用了雞蛋中的脂肪，不僅營養豐富，在吸收上也能起到相互促進的租用。
同樣的原理，番茄也可以搭配出番茄魚、番茄牛肉等美味，做成番茄蛋湯，也一樣營養。
番茄牛肉
食材：牛肉、番茄、洋蔥、鹽、蒜、水、黃油、黑胡椒
做法：
1.牛肉切大塊，洋蔥切小丁，西紅柿切塊，大蒜拍扁。
2.中火，將黃油放入鍋中融化，倒入洋蔥，煸炒出香味。
3.倒入牛肉塊，煸炒至變色後加入黑胡椒、鹽。
4.倒入兩杯熱水，轉小火蓋蓋慢燉，也可以轉到高壓鍋或者電燉鍋里燉，直至牛肉八成熟即可。
5.倒入西紅柿，先開大火，開鍋後轉小火，燉至西紅柿完全溶解在肉汁內，收汁即可。
魚類+豆腐
豆腐中含有豐富的鈣，某些富含脂肪的魚類（如鯉魚）中維生素D也比較多。兩者一起搭配，維生素D便能促進鈣在小腸吸收，增強機體對鈣的攝取與利用。
富含鈣的食物，除了傳統豆腐外，還有其他豆製品、奶類、某些深綠色葉菜（如薺菜、小油菜）、堅果類（如榛子、黑芝麻）、魚蝦貝類（如石螺、鯪魚罐頭、草蝦）等。
含維生素D比較多的食物，主要是含脂肪高的海魚（如沙丁魚、鯊魚、海鱸魚）、動物肝臟、蛋黃等動物性食物。
因此，同樣的道理，如牛奶雞蛋羹、芝士焗三文魚等，也都是「鈣+維生素D」的好搭配。
鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚、豆腐、紹酒、蔥、姜、鹽、味精、濕澱粉、色拉油
做法：
1.鯽魚處理乾淨後，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2.豆腐切塊，.蔥、姜切細備用。
3.熱鍋熱油，將魚小火慢煎至兩面金黃。
4.倒入2碗水，加料酒、薑絲。
5.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉至湯汁濃稠，加少量鹽，再燉幾分鐘。
6.等鹽入味，關火，放入蒜末、味精即可。
菠菜+豬肝
菠菜中較豐富的維生素C，可以幫助豬肝中的鐵得到更好的轉化和利用。
當然，含鐵較豐富的食物，除了豬肝，還有其他動物肝臟、動物血、和紅肉。
富含維生素C的新鮮蔬菜，除了菠菜，還有芥藍、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西蘭花等。
由此可見，像青椒炒鴨血、芥藍炒牛肉、西蘭花炒羊肉等，也都是搭配比較好的補鐵菜餚。
菠菜豬肝湯
食材：菠菜、豬肝、油、鹽、雞精
做法：
1.豬肝放水裡浸泡掉血水後洗凈；菠菜切段，豬肝切成片狀。
2.鍋中加水燒開後放入豬肝，然後加入菠菜。
3. 再次煮開後，加鹽、雞精調味即可。
米飯+豆制菜
大米所含的蛋白質中，賴氨酸含量比較低，而雜豆類的蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量比較低。
兩者一起搭配食用，可以通過食物蛋白質互補作用，提高穀類的營養價值。
雞蛋+橙汁
肉類中含有的鐵能讓你精神充沛，但蔬菜、豆類和雞蛋中的非血紅素鐵只有2%~20%能進入血液。維生素C對促進非血紅素鐵的吸收十分有效，能讓鐵的可溶性提高6倍，這意味著你的身體可以100%利用進食的非血紅素鐵，從而避免疲勞所致的貧血。
早餐吃雞蛋時可以喝一杯富含維生素C的橙汁，或者在沙拉中增加富含鐵的豆腐和富含維生素C的西蘭花。
有1+1>2的組合，自然也有1+1<2的組合。下面這些1+1<2的組合，可千萬不要「踩雷」了！
米飯+土豆絲
作為另一道「國菜」，炒土豆絲從營養方面考慮，可就大大不如番茄炒蛋了。
不過這也不能全怪土豆絲，說它營養沒那麼好，主要還是因為搭配出了問題。
大多數人認為土豆是一種蔬菜，不少人喜歡吃白米飯配一盤土豆絲。其實，這麼吃相當於吃了兩份主食。
從碳水化合物的角度來考慮，土豆的碳水化合物含量跟米飯很接近。因此，如果一餐中吃了有土豆的菜，也要相應減少主食的量。
泡麵+火腿腸
一直以來，很多人認為方便麵搭檔是火腿腸，其實它們一點也不般配。因為二者均屬於高能量、高脂肪、低蛋白質、低微量營養素的食物，搭配食用除了讓能量更高，並沒有其他益處。
相比之下，一份富含優質蛋白質和微量營養素的食物與方便麵才更配。我們在吃方便麵的時候一定要搭配其他富含優質蛋白質和微量營養素的食物，如新鮮蔬菜、豆製品、荷包雞蛋、瘦肉、魚類等。
無論我們怎麼改變，也都不可能讓方便麵如新鮮食品那麼營養。方便麵的高能量、高脂肪、高鈉鹽的營養特性並未改變，因此還是少吃為好。平時儘量選擇加工次數少的食品。
蛋糕+奶茶
蛋糕+奶茶是不少人的心頭好，但這可是一對變胖組合哦。
不管是蛋糕，還是奶茶，往往都有不少的糖、油。如果你對奶茶情有獨鍾，建議你儘量選擇一些用牛奶做的奶茶，而且不加或少加糖。當然，用牛奶和紅茶包自製奶茶也不錯。
至於蛋糕，建議儘量避免配料表里出現「氫化植物油」「人造黃油」「起酥油」「麥淇淋」等詞語的，可以選擇一些原味芝士蛋糕等。
當然最好還是選擇原味的堅果（如巴旦木、松子）、新鮮的水果（如香蕉、蘋果）或純燕麥片、可可含量比較高的黑巧克力等食物當作甜點。也就是說，儘量選擇新鮮天然的品種，避開高糖、高油、高鹽的品種。
白粥+鹹菜
白粥配鹹菜總是被認為非常養胃。其實，這樣的搭配不僅不養胃，而且營養不好。
如果是胃腸功能正常的人，長期喝白粥反而可能會讓胃消化功能變差；而從營養的角度看，白粥中缺乏優質蛋白質，維生素、礦物質的含量也不高，長期喝白粥不利於胃腸的健康，再配上鹹菜中過多的鈉和亞硝酸鹽，甚至更可能增加胃癌的發病風險。
如果把白粥換成小米粥、山藥粥等，鹹菜換成清淡少油鹽的新鮮蔬菜，如水煮生菜、涼拌菠菜等，營養就會好很多了。
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