想吃蛋糕不用買，在家就能做，方法教給你，健康無添加，營養好吃！
最近朋友圈都在曬用電飯鍋做蛋糕，而且一個比一個做得好看，讓不少人也想下廚大展身手。其實用電飯鍋做蛋糕很簡單的，只要掌握好具體的用料比例，過程很簡單，主要是個耐力活。好了，閒話少敘，直接進入正題。
食材：雞蛋9個，白砂糖160克，牛奶80克，低筋麵粉150克，食用油少許，檸檬半個。這是4口人的量，麵粉用專用的蛋糕粉最好，沒有的話就用低筋粉或中筋粉，但是不能用高筋粉。高筋粉做蛋糕，最好不蓬鬆，味道不好吃。
第一步，把雞蛋打開，用勺子把蛋清和蛋黃分離，各裝入一個盆里。把蛋黃的盆里，放入60克白砂糖，少許食用油，以及150克低筋麵粉。攪拌均勻，直到沒有顆粒感為止，要是感覺太黏稠的話，可以加少許清水，繼續攪拌。
第二步，蛋清的盆里，倒入100克白糖，擠入小半個檸檬汁（沒有就不放），家裡有小蘇打的話，放1克小蘇打。然後沿著一個方向攪拌，把蛋清徹底打發，打成平時吃的奶油一樣的就行。這一步要是有打蛋器的話，很簡單，幾分鐘就可以了。要是純手工攪拌的話，需要攪拌20-25分鐘左右，非常費勁，這是一個耐力活。
第三步，把打發的蛋清拌入蛋黃液里，簡單上下攪拌幾下就可以了。不要轉圈攪拌，也不要用打蛋器，就用筷子上下翻拌幾下，簡單弄均勻就可以了。這一步不要過度攪拌，否則就會把打發的蛋清弄消散，那樣最後就不會蓬鬆。
第四步，電飯鍋空鍋加熱一分鐘，然後取出內膽，鍋內壁刷薄薄一層食用油。再把攪拌好的蛋液倒入鍋里，攪拌一下，稍微磕幾下，把蛋液里的氣泡墩出來。最後放入電飯鍋里，選擇搞點模式，加熱40分鐘，在燜5分鐘左右就好了。
其實用電飯鍋做蛋糕還是比較簡單，只要有打蛋機，十幾分就準備好了。要是沒打蛋器的話，手工打發蛋清會比較費勁，我打發一次累的手腕酸困。另外，若是電飯鍋沒有糕點模式，就用煮飯鍵，用濕布蓋住排氣口，跳鍵後保溫20分鐘，然後再次按下煮飯鍵，繼續保溫20分鐘就好了。效果是一樣的。
想吃蛋糕不用買，在家就能做，方法教給你，上面就是詳細的介紹。整個過程都是無任何添加的，非常健康，而且營養又好吃！有興趣的話，自己在家試試吧。喜歡本文，歡迎關注和分享，謝謝！
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