炎熱的下午你想吃什麼呢，想不想吃個冰冰涼涼的下午茶呢，清涼冰爽的美味小甜品，軟糯Q彈、滿滿的豆香、奶香、紫薯香，冰爽香甜，瞬間幫你掃去夏日炎熱。

今天用紫薯、熟黃豆粉、糯米粉、牛奶等食材，來和大家分享一道好吃的小甜品，冰冰涼涼，炎熱的夏季用它來做下午非常不錯哦，這道甜品的做法也非常簡單，簡單一蒸，就可以了，沒有任何難度哦，大家看過秋秋的分享，都可以輕鬆學會哦。

紫薯有著自己獨特的顏色，夢幻的紫色，帶給我們視覺和味覺的雙重美好體驗，紫薯不僅顏色漂亮，還富含著多種胺基酸、胡蘿蔔素、多種維生素、花青素等營養成分，可以很好的幫助我們緩解衰老、美容養顏，紫薯中豐富的膳食纖維，有很好的飽腹感，是鍾愛減肥的朋友們，非常喜愛的食材之一。

【冰爽紫薯糯米球】

準備食材：紫薯、糯米粉、綿白糖、玉米澱粉、牛奶、黃油、煉乳、熟黃豆粉、玉米油。

製作流程：

1、2個中等大小的紫薯去皮後洗凈，切成均等的紫薯片，裝入盤中，蓋上保鮮膜備用。

2、碗中加入100g糯米粉、40g綿白糖、30g玉米澱粉、用筷子攪拌均勻，加入180g牛奶，一邊加一邊用筷子攪拌，攪至沒有乾粉的狀態，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，將剛剛切好的紫薯片也一起放入蒸鍋中，冷水上鍋蒸30分鐘。

3、蒸好的糯米麵中趁熱加入25g黃油，用勺子翻拌至黃油全部融化，繼續翻拌至糯米麵和黃油完全的融合在一起，將翻拌好的糯米麵裝入保鮮袋中，放入冰箱裡冷藏1個小時左右，冷卻後的糯米麵沒有那麼粘手，比較好操作。

4、現在再來調我們的紫薯餡料，蒸好的紫薯中加入4勺煉乳，用勺子將紫薯片壓碎，並和煉乳充分混合，全部壓成紫薯泥後，蓋上保鮮膜放入冰箱裡冷藏1個小時左右。

5、冷藏好的紫薯泥取出，帶上手套，揉成一個個均等大小的圓球，我的這些紫薯泥剛好做了10個紫薯球。

6、取一個空盤，倒入適量的熟黃豆粉備用。

7、糯米麵也冷藏好了，帶上手套，手套上抹一點玉米油防粘，用手將糯米麵分成10個均等大小面劑，用手先揉成圓形的麵糰，在用手按成一個圓餅，將紫薯球用糯米皮包裹好，用手部虎口位置收好口。

8、將包好的紫薯糯米球，放入剛剛準備好的熟黃豆粉中，用手滾動糯米球讓它均勻地沾上熟黃豆粉。

9、將裹好熟黃豆粉的紫薯糯米球，放入我們準備好的紙托中，一個紫薯糯米球就做好了，紫薯糯米球全部做好後，放入保鮮盒中，放入冰箱裡冷藏4個小時左右，冷藏好的紫薯糯米球吃起來冰爽可口，味道更佳。

冰爽紫薯糯米球外皮裹著熟黃豆粉，豆香濃郁，外皮軟糯Q彈，吃上一口，紫薯香中混合著奶香，這份香甜綿軟，瞬間激活了我們的味蕾，清涼冰爽，在這炎熱的夏天裡，吃上一個冰冷爽口的紫薯糯米球，瞬間讓你陶醉在它的清涼香甜之中。

——小貼士——

1、黃油一定要趁熱加入糯米麵中，涼了黃油就無法融化了。

2、綿白糖和煉乳的量，大家可以根據自己喜歡的甜度來加減，這個甜度我個人吃起來還是可以的，喜歡吃甜一點的，可以適量的多放一點糖和煉乳，不喜歡吃甜的可以適量的減一點糖和煉乳。

3、紫薯糯米球做好後放入冰箱裡冷藏4個小時左右再吃，會更加冰爽、Q彈，特別好吃。

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