大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦，今天要分享的是一款網紅零食雪花酥的做法。
前面幾年是流行牛軋糖，後來在牛軋糖配方上經過改良就成了雪花酥。雪花酥因為增加了其獨有的餅乾，吃起來沒有牛軋糖甜膩，鬆脆酥軟，口感上更上一個層次，吃過一口滿口的香，讓人念念不忘，回味無窮。另外雪花酥相比還有一個優點，就是做法上比牛軋糖又輕鬆了很多，牛軋糖很粘，必須用糯米紙等材料包裝兩層，比較耗時。雪花酥用奶粉就解決了粘的問題，做完就可以裝入密封罐子，自己食用無需包裝，省了很多時間。若需作為送你，若送禮只包裝一次也很方便。所以這不快過年了嘛，趕快在家裡做起來吧，這麼好吃的零食怎能錯過了呢，多備一些，和家人朋友分享，其樂無窮。
這個零食做法比較簡單，無需烤箱，只要一個不沾鍋，記住一定是不粘鍋，看著我的步驟來都可以學會，大概就是用堅果、乾果、餅乾混合，與棉花糖、奶粉攪拌均勻，出鍋做一下整形，切塊就可以享受美食了，我們一起來看下具體做法吧。
【主要材料】：棉花糖150克、餅乾150克、黃油40克、奶粉45克+撒表面的適量、混合堅果
120克(花生、核桃、開心果、杏仁等)、蔓越莓30克、凍草莓干25克
【工具】：不沾鍋、矽膠刮刀、一次性手套(可選)
【具體做法】：
第一步：準備材料中的花生和核桃，生花生我家是自己種土花生，需要先去殼，核桃和開心果也要先去殼。若你們的是直接買的花生米和核桃仁則省略去殼這步。
第二步：花生需放入烤箱烘烤，溫度200，時間10到15分鐘，最後幾分鐘盯著點，以免烘烤過度了。（烤箱時間根據直接烤箱脾氣來調溫度），沒有烤箱的就用炒鍋小火炒也是同樣的效果。炒好後放到不燙手就倒入保鮮袋，用擀麵杖來回輕輕滾動脫去紅衣。(也可以自己用手搓，量不多，怎麼樣都行。)，再加入堅果組合，我加的杏仁兒、腰果、核桃、開心果，你們也隨意，家裡有什麼就加什麼吧，南瓜仁、瓜子仁都可以，特別南瓜仁做出的成品很漂亮。
第三步：將其它材料黃油、餅乾、蔓越莓干、奶粉、棉花糖等也全部稱重備用，記住，一定要全部準備好，免得一旦開始搞得手忙腳亂的。除了餅乾外，蔓越莓干、草莓干、核桃仁可以適當瓣小一些。還要準備一個不粘的方形烤盤用來整形，(注意：若沒做過蛋糕的，家裡沒有烤盤和油紙，那就在做包子饅頭的矽膠墊上撒上奶粉，後面帶上手套按壓成方塊也是可以的。)
第四步：不粘鍋放入稱好的黃油，小火加熱到融化，再加入棉花糖，繼續小火加熱，要不停的用矽膠刮刀不停畫圈攪拌。
第五步：融化後關火，記住要關火，再倒入奶粉，再繼續攪拌，趁溫度要迅速。
第六步：攪拌到粉狀無顆粒，倒入堅果組合、草莓干、蔓越莓干、餅乾。繼續用刮刀翻伴。
第七步：此時能感受到翻伴有點費力，但不粘還易操作，所以強調一定是不粘鍋，不然你可以想像，會讓你無能為力。
第八步：翻伴到棉花糖把所有材料包裹起來就可以了，再倒入到不粘容器上面，整形成一個方塊，儘量平整一些，切出來外觀更好看，但是注意別把餅乾雜碎了，上面再撒上一層奶粉。
第九步：放涼後切塊就大功告成了，嘗一下，保證會讓你滿意。(我的下圖是抹茶味的)
吃完了剩下的，我家正好有奶粉罐子，密封裝好，也裝了些在漂亮口袋裡面送給朋友。
【小貼士】
1、花生不管熟的還是生的，都要在做之前烤下，這樣更香哦，堅果類也建議烤下，一是提香味，二是堅果微熱整形時更易操作，但是一定要按把握住火候，以免烤糊就功虧一簣了。
2、若太介意成品過甜，一可以在黃油融化後加入適量鹽，可以綜合甜度；二直接買無糖棉花糖。
3、所有材料都可以在某寶上買到，在一家就可以備齊，同城早上購買當天就可以到貨，很方便的。還需注意餅乾不是平常在超市買的餅乾，是專門做雪花酥的才行，也在網上一起買好哦。
4、我做了原味和抹茶味，喜歡抹茶味的可以將7克奶粉換成抹茶粉即可。
【結語】
過年不用出去買零食了，教你在家做雪花酥，比牛軋糖還好吃，這樣的雪花酥你學會了嗎？若對你有幫助請幫我點讚評論或轉發，也可以關注我，我們一起堅持為家人做健康美食，感謝你的閱讀！