十三花，不僅僅是一種美食，更是盧氏老鄉永遠的記憶，入選三門峽市第四批非物質文化遺產代表性項目名錄，它是盧氏西南山區特色飲食，極具地域特色，是宴待賓朋的最高禮遇。「十三花」因由十三道不同的菜組成而得名，以其品種多樣、營養豐富、精美可口、製作精細、油而不膩、老少皆宜、色香味俱全、頗具地方特色而著稱，深受廣大群眾的喜愛。傳統的「十三花」宴席，葷素搭配，干湯相融，以蒸為主，兼以炒作，用料做法相當講究。「十三花」也就是十三道菜，即七道主菜、四道配菜、二道湯菜。七道主菜，有四道做法不同的葷菜：紅燒肉、醬燜肉、大酥肉、小酥肉；還有丸子、豆芽、粉條三道素菜。四道配菜，以素為主，不固定，隨著季節的變化進行調整，以土豆、油菜、漿豆腐、青菜、木耳、香菇、土雞蛋、豆角、橡子涼粉等為原料，進行搭配和製作。兩道湯菜，一甜一咸，甜的是醪糟湯，鹹的是肉絲湯。
有朋自遠方來不亦樂乎，一席色香味俱佳的盛宴，無疑是最為彰顯誠意之舉。一來二去，十三道別具風味的當家好菜組團博得「十三花」美名，成為好客崇禮西南山村對待客人、親朋好友的最高禮遇。