中國地大物博，最北方和最南方基本上沒有任何交集，所以在飲食文化方面，自然也存在著很多區域性差異。特別是在廣東，這個幾乎是全中國在飲食方面最為講究的省份，已經將日常的飲食上升到了某種文化的程度，值得我們所有人尊敬。
廣東美食雖多，但非要說哪一種是全國聞名的，我想一定非廣東燉湯莫屬。廣東人愛喝湯，而且講究在飯前來喝，基本上廣東人喝的湯，都是經過很長時間慢火燉出來的，既有廣式特色，味道方面也十分完美。但在祖國北方，北方人的飲食習慣卻恰恰相反，都是先吃飯再喝湯，正好和南方掉了個方向。
北方人喝湯講究個筷子，不管什麼湯，都會用很短的時間內熬好，一些只需要開水沖以下的湯品，最受北方人的歡迎，像什麼紫菜蛋花湯之類的，基本上開水一燙就可以喝了。
南方人對於煲湯的態度則要端正許多，煲湯已經成為了他們飲食文化中相當重要的一個分支，如果一個廚師煲湯不好喝，那麼就說明這位廚師的手藝並不過關。廣東煲湯選用的食材也很豐富，比如豬腳、老鴨、烏雞等等，每一種都非常好喝。
但這些行為在很多北方人看來，其實還是挺不好理解的。北方人吃飯都在爭分奪秒，可能是為了襯托自身的豪爽，所以很多人在吃飯方面並不願意花太多的功夫。像廣東人這樣為了一鍋燉湯等上好幾個小時的情況，北方人就難以理解。在他們的認知中，這可能屬於一種非常矯情的行為，一點兒都體現不出這一餐飯的效率，也算是一種比較有趣的南北方文化差異了。
那麼大家那裡關於煲湯又有哪些特殊的趣事呢？你是否願意為了一鍋湯去花費時間？