今天看到孩子的老師在學生群里發了這樣一段話真好：元宵的湯圓吃完了，預示著年過完了，假期結束了。在這個特殊的寒假，大家對生命都有了更多的感悟和理解。它是如此的脆弱，又是那麼的堅強。明天原本是開學的日子，我們只能在家上課。有幾點囑託，請轉告孩子：小小病毒，大大災害。一個看不見的敵人，就在我們身邊。在家的日子，安心，安靜。讀書，手工，畫畫，運動，美食，宅在家中，生活也可以豐富多彩。
現在孩子們都要開始用新的學習方法開始學習了，那麼咱們不光要陪孩子們學習運動，還要保證小傢伙的伙食。現在網絡發達，相信大家即使宅在家裡，也都知道平時常吃的食材價格變化，而且為了應對形式，很多食材都是送貨上門的。這不鵪鶉蛋從年前的六七塊錢一斤降價至現在的三塊錢一斤，而且是送貨到門口。想著家裡孩子愛吃五香鵪鶉蛋，而且便宜，又覺得買少了好像對不住賣家，就一次買了十斤。貨到家以後，看著滿滿的一大兜子鵪鶉蛋，還真是腦袋一蒙，這麼多該怎麼吃的？
孩子想吃說干就干馬上開動，大家都知道鵪鶉蛋好吃但是因為個頭小剝皮很麻煩，今天明兒就用了兩個小竅門，用最簡單製作方法，做出孩子們都愛吃的美食，看來我的這十斤鵪鶉蛋也不愁吃呀！
所用食材：鵪鶉蛋 蔥姜 花椒 半角香葉 白芷 桂皮 鹽 白糖 老抽 蚝油
詳細製作方法：因為鵪鶉蛋個頭小剝皮費勁，第一個小竅門就是煮鵪鶉蛋前，先用清水沖洗浸泡，這樣浸泡過的鵪鶉蛋皮和蛋白是分開的，不容易粘連。那麼第一步就是鵪鶉蛋清洗，浸泡十分鐘。
第二步浸泡過的鵪鶉蛋涼水下鍋，開火煮。
第三步在開火的同時，放上蔥姜，花椒，八角，香葉，白芷，桂皮，如果家裡香料不齊全，可以放一些五香粉。即使放了香料，再放點五香粉，鵪鶉蛋也會更加入味。
接著放入適量鹽，白糖，老抽，蚝油，現在就開大火煮吧！
第四步大火燒開轉小火繼續煮幾分鐘，用勺子把鵪鶉蛋殼都敲碎，這樣可以保證鵪鶉蛋能更好的入味，也可以保證鵪鶉蛋更容易剝皮。
繼續煮半個小時，就可以挺火開吃了。最好把鵪鶉蛋浸泡在湯汁中幾個小時，經過浸泡過的鵪鶉蛋，味道更好吃。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實鵪鶉蛋的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點讚、分享哦！