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買扇貝時，遇見「這4種」萬萬不能買，海鮮店老闆：從不讓家人吃！春天如約而至，各種海產品也大量的上市了，作為春天第一鮮的海虹、扇貝、海蠣子也都上市了，而且是相當的肥美。疫情期間，各種海鮮店主也都服務到社區，生活在海邊最大的好處就是能隨時隨地吃到應季海鮮，那叫一個過癮。
扇貝也叫海扇，是因外殼呈扇形，非常的美麗，我就特別喜歡這種形狀，每次吃完扇貝都要留下幾個好看的扇貝殼用來觀賞。扇貝的肉質非常的鮮美，營養極其的豐富，它的閉殼肌也就是我們常說的扇貝柱，經過干制以後就是與海參、鮑魚齊名的，就是被列為海味三大珍品的乾貝。
吃扇貝的季節，就和大家分享一下挑選扇貝的方法，雖然現在扇貝的價格4~5元一件不算特別貴，但是畢竟都是帶殼的產品，外殼比較壓秤，如果買不到肥美的，真的挺浪費的。所以不管買什麼樣的海鮮都不能隨便拿，要買就挑肥的買。因為這個海鮮店老闆經常到我們小區來賣貨，時間長了就混成熟臉了，他的海鮮都是當天拉當天賣，都特別的肥美，我也順便問了一下如何知道扇貝是否新鮮？是否肥美？這個大哥好熱情，滔滔不絕的說了起來。我總結了一下，主要記住這4點就可以買到新鮮肥美的扇貝。
一看外殼顏色：
新鮮的扇貝殼都是黃褐色或者是淺黃褐色，看起來有光澤；而那些不新鮮的扇貝大多呈灰黃色或是淺綠色，而且沒有光澤，遇到這樣的最好不要買，白給也不要，海鮮店老闆自己家都不吃。
二看鮮活度：
吃海鮮一定要買活海鮮，因為海鮮死亡後容易滋生細菌，吃了容易造成身體的不適，所以為了自己和家人的健康，一定要擦亮雙眼。張嘴向外吐水的或者是你用手輕輕一碰，立刻閉嘴，這樣的扇貝都是新鮮的；如果你觸碰它沒有任何的反應，就是再大再肥也不要購買，海鮮店老闆自己家都不吃。
三看扇貝殼形狀：
有些人買扇貝喜歡挑大的，那麼大的就肥美嗎？這主要要看扇貝殼，扇貝殼鼓得越高，這種扇貝肉越肥美，都想破殼而出了！相反扇貝殼扁平的，建議不要購買，裡面的肉肯定也是扁的，所以說，扇貝如果有大小，那麼挑外殼鼓起的，海邊人都這樣挑，個個味鮮肥美。
四掂扇貝重量：
同樣大小的扇貝肯定是越種越肥美，那些輕的只有外殼就不要購買了，只會浪費錢。
買扇貝時，遇到這4種，聰明人扭頭就走，海鮮老闆：此人是行家。按照以上4點選扇貝，保你挑到的扇貝又大又肥美，海鮮店老闆看見了也覺得你是行家，再也不敢欺瞞你了。下面我們分享一下扇貝最鮮的吃法，活的扇貝最好吃、原汁原味的做法就是清蒸：鍋內加入清水後放入薑片和蔥段，放入蒸簾後大火燒開，燒開後倒入洗凈的扇貝，蒸扇貝一定要隔水蒸，另外不要冷水下鍋，大約蒸3分鐘，扇貝全部張嘴就熟了，一定不要煮太久，時間長了扇貝肉變老就咬不動了。
買扇貝時，遇見「這4種」萬萬不能買，海鮮店老闆：從不讓家人吃，你學會了嗎？現在正是吃扇貝的季節，看後趕緊分享給家人和朋友吧！贈人玫瑰，手留余香！喜歡美食的，不要忘記關注每日美食哦！