過年的時候我們吃得最多的食物就是餃子，因為這個餃子在我們國家是最傳統的一種食物，象徵團圓和諧的意思，馬上就要過年了，現在外出的遊子已經開始返鄉，到了過年的時候，大家會團聚在一塊吃團圓飯，餃子就是最具標誌性的食物，餃子圓滾滾的象徵著團圓。
餃子的口感特別好吃，逢年過節家裡面有客人在我們北方，通常都會給客人先包上一頓餃子，吃完之後然後再中午做一桌豐盛的飯菜，這是我們這邊的一些習俗，包餃子不是一個人的事情，因為製作起來特別麻煩，要調製餡料，擀餃子皮，然後包餃子，最後下入鍋裡面，煮熟了之後才能吃。
每在過年時候包餃子，家裡面兩三個人會一塊兒做這個餃子，熱熱鬧鬧的，餃子的口感特別好吃，可以包成素餡的，也可以包成肉餡的，雖然外面超市裡面就有賣速凍餃子，完全可以解決我們吃餃子的麻煩，只需買回來下入鍋中煮熟了就可以吃，但是更多的人還是喜歡現吃現做的。
自己製作出來的餃子，雖然非常麻煩，但是包出來的餃子吃起來確實非常好吃的，由於餃子的製作起來特別麻煩，大家在包餃子的時候，總會多包出一些，把一些吃不完的放到冰箱裡面保存，這樣下次再吃就不用進行繁瑣的工序，只需煮熟就可以，只不過不好的角色，如果直接放冰箱這樣的方法進行保存，下到鍋裡面煮的時候，會出現破皮開裂的情況~
包好的餃子應該這樣做，才不會出現破皮粘連的情況，在包餃子的時候，擀餃子皮時候應該在裡面加少許食用鹽，可以增加餃子的筋道感，也能夠降低腳的破皮的幾率，另外包餃子的時候，一定要把餃子的口給捏緊，包好的餃子不能夠直接放冰箱裡面，否則會凍裂，應該把冰箱溫度調製一下，記者均勻擺放在冰箱中，每個角色中一定要擱一些空隙，撒上薄薄一層麵粉，冷凍成型之後裝入在保鮮袋或者是保鮮盒子裡面，最後放到冰箱的冷藏室，無論放多長時間，都不會出現破掉的情況~