中式點心白皮酥做法，豬油和面靜置半小時，成品香酥還不膩
相信很多人都會有這樣的時候，心情不好或者覺得很累時總想吃些甜的食物，不僅可以緩解心情，好像自己都更加的有力量了。尤其是一些女孩子，更是對好看又好吃的糕點類食品沒有抵抗的能力。也正是因為它們足夠的受歡迎，所以每個城市都有很多專門賣甜點的小店，生意都很不錯的。這些小店大多以賣西點為主，味道好造型又漂亮，很得年輕人的喜歡。就連一些小朋友，每次走到這種店鋪的時候也會央求家長買一些。但是外面買來的難免會有一些添加劑，經常吃對我們的健康會有一定的影響。其實除了這些西點之外，中式的點心味道也是很不錯的。而且它們的外形漂亮，味道也很好，最重要的是自己在家就可以做，並不需要專業的廚具。下面要和大家說的這款點心，就是很有特色的中式糕點，它就是白皮酥。很多年輕的朋友可能還沒有吃過，那就趕緊和小編一起嘗試做一次吧，學會之後再也不想出去買了。
【菜名】：白皮酥
【所需食材】：麵粉300克、白糖10克、豬油90克、豆沙餡300克、水75毫升
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備齊全，豬油要提前準備好，這是不可缺少的。豆沙餡可以買現成的也可以自己來做。如果要自己做，就買些紅豆，煮熟之後碾碎，裡面加些調味品，密封一個晚上，第二天就可以拿出來用了。如果覺得麻煩，去超市買成袋的就可以，味道也不錯。
2、 取一半的麵粉放到盆中，裡面加入30克的豬油和10克的白糖，倒入75毫升的水將它們和成水油麵。因為裡面放入了豬油，所以揉起來要更滑一些，按照平時揉面的方法來做就可以了。
3、 將剩下的麵粉和豬肉放在一起，拌勻之後將它和成油酥面。
4、 兩個麵糰都和好了之後，密封放在溫度高些的地方靜置一會兒，時間大概需要半個小時。
5、 都發好了之後揉搓幾下，這樣是為了將裡面的氣體揉出來。然後將它們分別搓成長形，將其分成大小比較合適的塊狀。大概就是圖片中這樣的大小就可以了。
6、 取出一個水油麵和一個油酥面的小塊，用水油麵把油酥面包起來，收口的時候要捏的緊一些。其他的也都這樣包好，然後放在一旁靜置一會兒，五分鐘左右就可以了。
7、 取出其中一個擀成長形，然後把它從一端捲起來。卷好之後再次擀成長形，之後再將它捲起來。這一步是比較關鍵的，所以要有些耐心，不可以省略掉。
8、 都做好之後再上麵包上一層膜，繼續放在一旁靜置十五分鐘左右。
9、 取出其中一個，兩頭向中間窩，然後在中間的部分放上些豆沙餡。在上面蓋上一個好看的印章，小編準備的是花朵狀的。
10、 拿出炸鍋，預熱幾分鐘之後調到170度，把它們放進去，大概三分鐘就可以做好了。取出就可以吃了。剛炸好的口感會偏軟一些，放一會兒就會酥脆了。這款小點心也適合上班的時候帶一些，攜帶方便飽腹感又很強。
【烹飪小貼士】：
1、 豬油是比較關鍵的配料，所以要按照上面需要的量準備好。在和面的時候按照平時的方法來做就可以。
2、 小印花在網上或者超市都可以買得到，是可以食用的，使整個小餅看起來更加漂亮，很能吸引小朋友的注意。
3、 如果沒有炸鍋，可以準備一個平底鍋來做，小火煎至兩面都微微的發黃。但是這樣不僅在外觀上改變了很多，味道也有些差別。
【圖片來源】：霸道的獅子座
【文案編輯】：惜博