3月20日將迎來今年的第四個節氣——春分。春分位於春季，飲食應"省酸增甘，以養脾氣"。指春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品。
那春天的早餐要營養美味。早餐的種類是很豐富的，比如早餐吃餅也非常的合適，餅也有多種選擇，不論是樣式還是味道都可以自己選擇。
我們平時一般都會出去買餅吃，這樣不僅要花錢還不一定好吃，所以還不如自己在家裡做餅。
那小編來推薦一款簡單美味的奶香山藥餅！
這款添加了山藥的早餐餅除了讓口感更加細膩以外，飽腹感也比較強，在營養上也更加豐富了一些，尤其適合孩子們吃，營養健康，可當早餐可當主食。早起用蒸鍋熱一下，伴著豆漿、米糊或者牛奶吃都是極好的搭配，自從小編做了這個山藥餅後，怎麼吃都不夠。
那麼，奶香山藥餅怎麼做？
食材準備：150克山藥，100克熱牛奶，3克酵母粉，20克白糖，300克麵粉
步驟：
1、首先我們把山藥洗凈去皮，去皮的時候可以帶上手套，然後把山藥切成薄片，放入盤子中。
2、再把山藥放入鍋中蒸熟，大約需要15分鐘。
3、蒸好的山藥稍微放涼一些之後，倒在料理機中，打入2個雞蛋，打成細膩的山藥泥，你也可以放入大碗中用勺子壓碎，然後把打好的山藥泥倒入大碗中，加入20克白糖，攪拌均勻，不喜歡吃甜的也可以不放，熱牛奶中加入3克酵母化開，然後倒入山藥泥中。
4、再分次加入300克的普通麵粉，一邊加一邊攪拌，攪拌成面絮之後，揉成光滑麵糰，蓋上蓋子發酵兩倍大，因為天氣比較冷，所以把酵母先用熱牛奶化開，這樣可以縮短發酵的時間。
5、發酵好的麵糰揉搓排氣，擀成大圓餅，厚度半厘米，然後用圓形模具按壓成小餅，多餘的面取下來重新擀開，按成圓餅即可。
6、在小餅上用叉子叉一些小孔，然後蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘。
7、發好之後，放在無水無油的電餅鐺中，蓋上蓋子小火烙3分鐘，翻面再烙3分鐘，發麵餅很容易熟，按壓快速回彈就可以了。
這樣我們的奶香山藥餅就做好了，奶香味濃郁，聞起來就特別香，發麵做的特別容易消化，老人和孩子都可以多吃！