巧克力，相信有很多的女生都喜歡吃巧克力，吃起來口感細膩甜美，還帶著一股濃郁的香味。不知道大家在吃巧克力的時候有沒有發現，貌似不管是哪種品牌，上面都會有凹槽。大家有沒有想過為什麼每個巧克力上都有凹槽？它們到底是幹什麼的？漲知識了！
一開始我們都以為這是為了讓我們更好的掰開巧克力，或者說是為了更加的美觀，還有不少朋友們會覺得商家這樣做可能是想為偷工減料，但其實最主要的原因還是為了更加方便巧克力的凝固和生產。
巧克力最主要的原料就是可可豆，那現在市面上最流行的三種巧克力，白巧克力，黑巧克力，牛奶巧克力，當然巧克力在成型之前都是液體狀，由可可豆融化後然後凝固而成的。那麼想讓巧克力成型的話，就必須要一些模板來定型才可以，巧克力的粘稠度很高，成型後不容易與模板分離，凹槽的設計則可以讓巧克力容易地從模板上面脫離出來。
當然，凹槽還有一個很大的作用，就是增加巧克力的接觸面積，使巧克力凝固的速度更快，並且也能夠使其凝固得更加均勻。
還有就是巧克力的熱量是非常的高的，通常吃一小塊的巧克力，都要需要運動一兩個小時才能將這個巧克力的熱量給消化完，這對於很多健身中的朋友們來說，是輕易不會去嘗試的一個美食，雖然說他是治癒悲傷的良藥，但也是不敢多吃。有肥胖症狀的，或者是想要減肥的人，千萬不要吃吃多了，體重久高不下。