冬日裡，最喜歡的是那鍋熱湯，那是家的味道，更是屬於媽媽的廚房專屬氣息。
兒子喜歡吃棒子骨湯，百吃不厭，只喜歡吃棒子骨，各種做法都喜歡。
燉一鍋濃湯，是對冬天最起碼的尊重。
棒子骨，選肉多一點的，有骨髓的，兒子喜歡吃骨髓，青春期的孩子，身體正發育，在食物的架構上，可以考慮多一些脂肪。
請肉販幫忙宰開，拿回家就可以直接用了。
冷水下鍋，加少許料酒，薑片和蔥段，煮開去腥味，也順便把油沫去掉。
將去過腥味的棒子骨用水沖洗乾淨，放到砂鍋里燉上，薑片和幾顆花椒是一定要有的，去腥提鮮，大火燒開，小火慢燉兩個小時以上。
慢燉的過程中，慢慢的把其他的食材準備好放進鍋里一起燉。
兒子喜歡喝藕湯，新鮮的蓮藕，選根部位置的，容易煮的軟糯，去皮切塊放進鍋里燉，蓮藕的清香自然而然的和棒子骨的肉感融合。
我還習慣加上各種菌類，市場裡有專門賣菌類的攤位，各種菌都買上一點點，回家切掉根部的泥沙，用鹽水泡一會，沖洗乾淨就可以下鍋慢燉了。菌類的實療效果，不做科普，應該是家庭日常食療食材必備吧。
時間是最好的融合劑，半個小時內，家裡就飄著一股濃濃的專屬家的味道的湯鮮味，兩個小時以後湯的濃度開始增加，三個小時以後，棒子骨上的肉酥到一抿就掉下來，是兒子最喜歡吃到的口感。
不喜歡吃辣的孩子，不喜歡其他的任何佐料，就這樣可以一個人啃掉一整根棒子骨，喝上兩碗湯。
我是重口味，習慣會調製蘸料蘸著吃湯里的配菜，很簡單的三種做法：
酸辣味：小米辣切碎，加上生抽和醋，加點小蔥粒。
香辣味：生抽，花椒油，紅油辣椒，加點小蔥粒。
豆瓣味：郫縣豆瓣醬，加點紅油辣椒，加點小蔥粒。
兒子吃肉，我吃湯里的配料，母子倆的搭配也是蠻協調。
還要安利一個我們家持續了一年多的食療：海參。
去年冬天開始嘗試在日常餐桌上加入海參，我們家每周保持兩頭的頻率，這一年多持續下來，我自身是明顯感覺不怕冷了，兒子也很明顯沒有感冒，在今年這麼洶湧的甲流衝擊下都沒事。
兒子戲稱，我們家每周都有一鍋十全大補湯，這就是家的味道，愛的味道吧！