每天為孩子做早餐，成為現在父母的頭疼的事，家裡面總做的那幾樣早餐，孩子已經吃膩了，起個大早辛辛苦苦做的早餐，孩子還不愛吃，點外賣，還擔心外面早餐店的食物不衛生，父母心情不好，孩子吃的還不開心，教你幾道早餐的做法，現在特殊時期，在家裡閒著沒事做，不如學會這幾道早餐小吃，學會以後孩子的早餐不用愁，孩子愛吃，自己做得乾淨又衛生，父母省心，你也學會它，做給家人吃，下面一起看看這些早餐的做法：
【雞蛋灌餅】
【材料】麵粉、雞蛋、油、鹽適量、大蔥、溫水
【做法】1.準備好所需材料，麵粉用普通的中筋麵粉就可以。把麵粉放入盆內，加入1小勺鹽，分次淋入溫水，一邊淋水，一邊用筷子攪動，把麵粉攪成絮狀。
2.然後，把面揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或者蓋上一塊濕毛巾，把麵糰醒發半小時，麵粉里放鹽，餅會更筋道。放溫水餅會鬆軟。
3.下面就來做油酥，把3湯匙麵粉放在碗內，鍋內加入3湯匙油燒熱，將熱油淋入到麵粉上，攪拌均勻，油酥成形就可以，油酥是乾的就行，別調稀了，不好包。把油酥分成3份。用油酥做雞蛋灌餅，容易起泡，這是一個做雞蛋灌餅的小技巧。
4.把雞蛋磕入碗內，加入蔥花，再加入少許鹽，用筷子攪打均勻。
5.把醒好的麵糰分成3份，然後，把其中的一份麵糰用手按扁，然後放入油酥，像包包子一樣，把油酥包在裡面，包好，收口。然後在面板上撒一些麵粉，將收口朝下，包好後，一定要收口向下，用擀麵杖擀，不然容易破皮。用擀麵杖把麵糰擀圓，如果麵餅裡面有氣泡，也不要挑破，如果挑破漏氣了，煎餅時餅就不會鼓起。
6.鍋內淋入油，燒熱、放入麵餅煎制十幾秒後，馬上翻面，麵餅就會煎的慢慢鼓起。然後用筷子把餅挑出一個T形的口，淋入1\3的蛋液，邊灌邊轉餅子，蛋液就會順著分開的各層滲到餅子裡。我把蛋液倒進量杯里，這樣蛋液容易倒入到餅里。用勺子也行。
7.把餅翻面繼續煎制，將餅的兩面都煎制金黃，把餅盛出，其餘的餅都一樣煎好。煎好後直接吃就可以了，還可以增加風味，再煎些火腿腸，再放些生菜絲，刷上一些醬，黃豆醬、甜麵醬、泰式甜辣醬、都可以。把餅捲起來就可以開吃了。
【奶香小油條】
【材料】麵粉、酵母粉、鹽、雞蛋、鮮牛奶
【做法】1.準備好所需材料，把麵粉放到盆內，均勻的撒上酵母粉，和鹽，打入一個雞蛋，分次淋入溫牛奶，一邊淋入溫牛奶，一邊用筷子攪動，直至把麵粉攪成絮狀。
2.然後再把面揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，醒發半小時，醒發至原來的麵糰2倍大。發好的麵糰裡面是蜂窩裝的。
3.醒發好的麵糰不用揉，把麵糰整理成長條形，然後擀成1厘米厚的大薄片。再用刀把面片切成2厘米寬的條。
4.把2條面片疊在一起，用筷子再從中間壓一下，使2條面片中間粘連上。
再用刀在中間切成兩段，變成一根小油條，再將兩端捏合，整理一下。全部做好後，再蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
5.鍋內加入油，加熱至溫熱，下入油條炸制，期間，要不停的翻動油條，使油條的顏色炸制一樣，炸制油條鼓起，兩面金黃，撈出，瀝凈油即可。油條炸制時用溫油，油溫不能太高，由於油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，炸出的油條不蓬鬆。
溫馨提示：油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，製作要領是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下，不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連，也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。
【疙瘩湯】
【材料】麵粉、西紅柿、雞蛋、火腿腸、香菜（個人感覺）、油鹽適量、香油（適量幾滴）、蔥、姜
【做法】1.準備好所需材料，香菜和西紅柿洗凈，放火腿腸是為了增加一些香味，不喜歡吃的可以不放。
2.把西紅柿去蒂，切成丁，也可以把西紅柿的皮去掉，把西紅柿頂端劃十字刀，用開水燙一下，就可以把西紅柿的皮剝下來了，然後再切丁，火腿腸切成丁，香菜切小段，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起。
3.現在就開始做麵疙瘩了，麵粉倒入盆內，將水龍頭調到滴水狀態，把裝麵粉的盆放於水龍頭下，使水滴滴落在麵粉上，一邊用筷子劃圈攪拌，直至把麵粉攪拌成均勻的小疙瘩狀。或者把麵粉放在盆里，用手沾少許水，灑在麵粉上，然後用筷子在盆內劃圈攪拌，再沾水灑在乾麵粉上攪拌，如此類推直到將麵粉全部攪拌成小麵疙瘩，這樣麵疙瘩就做好了。
4.鍋內加入少許油燒熱，下入蔥花和薑末爆香，再下入西紅柿丁翻炒，將西紅柿丁炒出水。
5.淋入適量的水，再加入火腿丁，燒開，煮2-3分鐘。
6.到時間後，將麵疙瘩抖散下入到湯內，燒開，將麵疙瘩煮至浮起，麵疙瘩浮起就是熟了。
7.轉圈淋入雞蛋液，把雞蛋液攪散開，成雞蛋花，燒開，關火，加入鹽調味，淋入幾滴香油，撒上香菜末，攪勻，盛出即可，也可以加入一些白鬍椒粉，味道更好吃。