關於葡萄酒對健康有益這個觀點，在科學上已經被證實了。當然，這個設定的前提是，絕不過量喝酒。

有證據表明，就健康而言，較年輕的紅葡萄酒比較老的葡萄酒更好。那麼，到底哪種葡萄酒對你的健康是最好的？也許你會驚訝地發現，不是赤霞珠，也不是黑皮諾!

葡萄酒對身體的好處

波士頓哈佛大學公共衛生學院流行病學和營養學系副教授埃里克·里姆（Eric Rimm）博士說：「毫無疑問，適度飲酒的人心臟病發作率更低，糖尿病的發病率更低，壽命更長。」

更加有趣的是：那些只偶爾喝酒或在周末喝酒的人，不可能享受與隔日喝酒的人相同的健康益處。

例如，飲酒可以降低飲酒後24小時內血液凝結的風險，但在飲酒後的幾天內則不會。其他好處，例如增加良好的膽固醇，使其更容易處理葡萄糖，則很可能會持續一周。

大量研究表明，紅酒具有特殊的健康益處，包括抗氧化劑和抗炎特性。儘管白葡萄酒也顯示出了好處，但「如果您要根據健康狀況進行選擇，那麼紅葡萄酒是最好的選擇，」

白藜蘆醇是紅酒中發現的一種植物營養素，尤其有助於保護心血管系統並預防骨質疏鬆症，而骨質疏鬆症會導致男女雙方骨骼脆弱，尤其是在絕經後婦女中。

里姆博士的聲明不僅僅是一種觀點，它已經被數百項關於酒精及其對健康影響的研究證明了。就長壽而言，葡萄酒的有益特性勝過所有其他類型的酒精。

當然，並不是所有的葡萄酒都是一樣的，相比之下，有些葡萄酒對健康的益處可能更大。

哪類型的葡萄酒對健康更有益處？

「干型」葡萄酒：這意味著它們不甜，幾乎不含碳水化合物(糖)。

酒精含量較低的葡萄酒：(最好是12.5% ABV或以下)。

多酚含量高的葡萄酒，特別是原花青素。

葡萄酒中除了酒精和水以外的幾乎所有物質都是多酚。這些物質包括單寧、色素、香氣、白藜蘆醇、原花青素和大約5000種其他植物化合物。

在這些多酚中，對健康有益的葡萄酒中最豐富的是原花青素，它能抑制血管中的膽固醇斑塊。這就是為什麼葡萄酒與健康聯繫在一起。

為了健康，我們可以喝這些葡萄酒

葡萄皮和葡萄籽中含有多酚，因此只有與葡萄皮接觸的葡萄酒(包括紅酒和橙酒)多酚含量才會升高，其中，某些葡萄品種的原花青素濃度更高：

Tannat （丹娜）：產自法國西南部的馬迪蘭酒，在烏拉圭也大量種植。

Sagrantino（薩格蘭蒂諾）：產自翁布里亞的一種稀有葡萄，用於釀造顏色較深的葡萄酒。

Marselan（馬瑟蘭）：這是赤霞珠和歌海娜之間的成功雜交，以非常小的漿果，創造出強烈的深紫色色調的葡萄酒。

Nebbiolo（內比奧羅）是義大利皮埃蒙特的重要葡萄品種。

這些葡萄的多酚含量是其他更受歡迎的品種，比如黑皮諾和梅洛的2-6倍。

多酚的濃度在葡萄酒年輕時最高。當然，還有很多其他的變量，包括葡萄是如何收穫的，葡萄酒是如何釀造的。

高多酚葡萄酒是什麼味道?

一般來說，高多酚葡萄酒具有高度濃縮的果香，較高的酸度和果香濃郁的單寧，大多數的酒色也會更深一點。

高多酚含量葡萄酒的口感，是柔順口感的反義詞：它們口感強勁、果敢，通常被形容為有澀味。

葡萄酒中的苦味似乎與葡萄酒中的原花青素水平直接相關。所以，如果你喜歡生活中有一點苦，你會喜歡這些酒的!

相對苦澀一點的高多酚酒，也並不是一件壞事，至少因為口感不那麼好，人類本能上會少喝兩倍，適量飲酒，總是沒錯的吧！

當然，葡萄酒並不是唯一多酚含量高的食物。蘋果、豆類、巧克力、茶和石榴，它們的多酚含量也非常高。

所以，你大可不必為了多酚而使勁喝酒。喝酒是因為心之所至，微醺的快樂，自然不是一點多酚可以帶給我們的。