宅在家中的巧廚們在春節最大的喜好就是做各種好吃的。而這個春節，做麵皮無疑是最紅的。據說很多從來都不進廚房的人，都開始跟著視頻做麵皮了。更主要的是，可以到朋友圈曬成果了。
做麵皮的方法其實很簡單：首先是準備食材：麵粉，黃瓜，芝麻醬，香菜，蒜，辣椒油。調料包括：醋，生抽，鹽，十三香，雞精等。
按照視頻的方法，先在盆裡面倒入麵粉，分次加入清水，將面拌成絮狀，然後開始和面，將面和成光滑的麵糰，隨後將面靜置1-2分鐘左右，放在案板上和一下。
麵糰和好之後就要洗面了，第一遍多放一點水，水和麵糰持平，將麵糰反覆的搓洗，將洗面的水過濾一下，加上水繼續洗，再過濾一遍，這個面要重複洗五六遍，然後將過濾出來漿水沉澱四個小時。
最後洗出來的麵筋，放一點酵母粉，揉搓，鍋中燒水，水開之後放入處理好的麵筋大約蒸20分鐘即可。沉澱好的麵漿，把漿水上面的水過濾掉，然後攪拌均勻，麵糊裡面加點鹽可以增加勁性。
大鍋燒水，取出在某寶上淘置的羅羅，洗乾淨去除水分，刷一層油後放一勺麵糊放入羅羅面，晃勻，放入大鍋中，大火，蓋上蓋子蒸一兩分鐘後取出來，然後放入涼水中涼透之後揭下來，放入容器中待用。
一次次把麵皮都做好之後，摞起來切條，加點胡蘿蔔絲、黃瓜絲，生抽、老抽、食鹽、辣椒油、麻醬、白糖等等，調一調，拌一拌，齊活。巧廚做出來的麵皮是：亮、薄、光、軟、筋、香。如果能達到這個效果，那恭喜你，出師了。
在這個非常時期，我們驀然發現，原來自己還有做飯的天賦。有人說，體會一個人的生活態度，感受一個人的人品通常是在酒桌上。其實，在煙火繚繞的廚房裡何嘗不是如此？
通常做飯不只是簡單的煎炒烹煮、勾洽調配，其實更有學問與情致。看似那些很微小，也很微妙，蘊藏在每一分寸中，也是需要把握火候的。在簡單的油鹽醬醋、葷素果點中，富含深刻的韻味與人生哲理。
做飯的人，毫無疑問，有著一顆細膩、溫存的心意。瞭然於心的刀工手法，傳神精妙。靈巧的雙手，篩洗切燒，會做飯的人，自帶光芒。
在質樸的米飯香中，體會世間的溫情。會做飯的人，擁有專注的身影、眼神，心無旁騖。流露出的是熱忱、欣喜、善意與寬容。
當一位母親做飯的時候，讓我們能體會到家的味道。收穫的是一份來自親情的喜悅和深情。當看到有一個人在身邊忙來忙去，說不出什麼，卻自然而然中內心中就很安穩和踏實。有人說，這就是多年來的默契，也是與風塵中早已安心的交付。
有時候，一碗麵，也足以拉近彼此的距離。一碗麵皮更是能享受彼此的熟稔，一碗酸辣粉那是品嘗生活的五味雜陳，一頓酒更是交付彼此的欣賞和專注。
在風的絮語中，感受暖意。走進一種煙火的氣息，一種細水長流的可能，陪伴家人一起下廚，也是一種幸福。在一起做飯的人，可以彈奏起來一連串的美好的音符，雖然不曾說話，但是滿心的自在。
在一種舒緩的氛圍中，慢慢的調和與均勻的一份深藏的柔情，攻占了內心的堡壘。這是何嘗曼妙的一種與廚的過程。那些散落在歲月邊邊角角的柴米油鹽，在夕陽的風塵中鍍著光澤，讓你回味和品嘗。
有的愛，很微小，藏著每一分心意，也許在小小的一粒米里。在陽光下，有親人的陽光味道。愛做飯的人，生活中必然達觀向上。縱然活得平凡艱苦，日子渺小重複。一生的腳步，都很專注，很幸福。萬家燈火中，有你一碗麵，那就是一種幸福。
隨著現在生活節奏的不斷加快，年輕人把下廚做飯的視乎很少了，做飯下廚幾乎成了一種負擔，找出各種理由，工作忙，沒時間，太繁瑣，飯店就成了他（她）們的座上賓，常來客，也成了他們引以為榮的身份象徵和追求方式。
不過，在這個春節，驀然間，我們發現，原來自己也有做飯的天賦。努力感受美食帶來的成就，那就也安慰了自己的胃，廚房也是充滿家的味道的地方。尤其是可以回想起「父母的味道」和兒時的艱辛不易。