備戰做月餅之綠豆餡，順便來個綠豆糕，顏值爆表！愛了愛了！
By 夢之瑄1
用料
- 脫皮綠豆 500g
- 玉米油 30g
- 黃油 100g
- 白糖 120g
- 麥芽糖 30g
做法步驟
1、脫皮綠豆洗淨
2、加水泡兩個小時
3、蒸30分鐘
4、一捏就碎，圖狀態
5、用絞肉機打碎
6、多打幾次
7、打好，細膩
8、倒入麵包桶中，放入100克黃油，30克植物油，翻炒半小時！前面用刮刀輔助油跟餡料混合，按壓！（不想弄這步可以省了，它自己也會吸收）
9、100g白糖加入麵包桶翻炒，
10、白糖混合後加入30克麥芽糖，繼續翻炒
11、炒至不粘刮刀，延展性好！全過程翻炒模式，1個半小時（根據你綠豆泥的水分含量，增減時間，我的蒸，絞肉機攪，水分含量低，炒的時間短點）這個時間長，最大的好處，不費胳膊解放雙手，費電這種手炒二十分鐘就可以了！
12、取一小團綠豆泥加抹茶粉混勻
13、柿子葉子，太薄出不來（手殘）
14、取原色綠豆泥放入模具（總共50克）
15、蓋上模具壓
16、小柿子就好了（葉子弄不好）練練手吧！
17、可愛☺不同角度不同顏色，這個好看耶✌
18、再來一張
19、全家福
20、加點紫色食用色素，顏色好靚呀（就壓幾個練練，其餘的留著當餡料）500克干綠豆，成品2斤多，沒有蓮蓉餡出成品多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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