烏冬面給人的印象是日本的一種傳統麵食。但是據考究，烏冬面真正的發源地其實是中國的福建尤溪。古代的時候，由僧人傳播到了日本，在日本弘揚光大。烏冬面是以麵粉為原料一種麵食，擁有一定粗度和寬度。烏冬面可煮著吃，也可炒著吃。平日裡常做的就有咖喱時蔬烏冬面、咖喱海鮮烏冬面、黑椒牛肉炒烏冬面等等，都是非常喜歡吃的美食。今天就為大家推薦一道金湯海鮮烏冬面。可能你會認為金湯是用咖喱做的，經常用咖喱來煮烏冬，不如換種思路，用南瓜濃湯來做湯底。南瓜湯營養豐富，濃稠香滑，色澤金黃誘人，搭配種海鮮和蔬菜一起煮烏冬面，看起來就讓人食慾滿滿。大冷天，能吃上一碗如此豐盛的烏冬面，全身都暖暖的，特別舒坦。閒話不多說，小夥伴們一起來看看詳細做法吧！
金湯海鮮烏冬面
【用 料】烏冬面150克 皮皮蝦3隻 蛤蜊6個 魷魚1隻 西蘭花80克 南瓜200克 香菇2朵 海苔絲2克 生薑5克 胡椒粉2克 鹽3克
【做 法】
1、南瓜去皮切成小塊；西蘭花洗凈掰成小朵；香菇洗凈切花刀；魷魚去皮去內臟，魷魚筒對半剪開，刀傾斜著在魷魚筒內壁劃刀，間隔勻均，交叉再劃一遍，接著切成大小差不多的塊狀；蛤蜊提前讓其吐盡泥沙，洗凈；皮皮蝦洗凈待用。
2、鍋中放入切好的南瓜，加入沒過南瓜的清水，大火煮開，轉小火煮5分鐘至熟軟。
3、稍冷卻後，南瓜連同煮的水一起倒入料理機，打成南瓜糊。
4、準備一鍋清水，加入鹽和少許油，放入西蘭花、香菇焯水一二分鐘，撈出用冷水沖至完全冷卻，瀝水待用。
5、清水鍋中放入生薑，將皮皮蝦、蛤蜊、魷魚也放入沸水中焯熟，撈出瀝水待用。
6、南瓜糊倒入鍋中，加適量焯煮海鮮的水煮開。
7、接著將烏冬面、皮皮蝦、蛤蜊、魷魚、西蘭花、香菇都放入南瓜糊中，撒入鹽和胡椒粉，攪拌略煮即可關火。
8、烏冬面打底，蔬菜和海鮮放在上層，淋上金湯，點綴海苔絲，金湯海鮮烏冬面就做好了！
【囉嗦幾句】
·海鮮的可以根據自己的喜好選擇，不拘泥以上幾種。
·打好的南瓜糊會比較黏稠，根據自己喜歡的濃稠度，加入適量煮海鮮的水，吃起來湯汁多多。
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