紅薯也是非常好吃的美食，有許多種做法，而且價格還是很便宜的，也是很好吃而且很健康的一種食物。不管怎麼吃都很美味，也可以去跟別的食材搭配做出各種好吃的美味。我今天做出了圓型小麵包，我沒有去加一點水，我是採取了紅薯泥來揉和面，我加入了少許豆沙餡，烘烤完以後是特別的鬆軟口感，香甜美味，家人吃了都一個勁說好吃！
【製作名稱】紅薯豆沙軟麵包
【製作材料】高筋麵粉140G，酵母4G，牛奶60G，雞蛋，紅薯，黃油25G，白砂糖，鹽，豆沙，奶粉。
【製作步驟】
1、 我們先用中種麵糰的部分材料混合，如果天氣太冷，我們還可以把酵母放入低於40度的常溫牛奶中去融化然後再倒入麵粉之中。
2、 我們把面用手和面，和好後放置。
3、 麵糰揉好後蓋上保鮮膜在放入冰箱的冷藏層中，一般要發酵13-16小時。要發酵比原來大很多。
4、 下一步我們把種麵糰去切成小形塊狀。
5、 然後再製作麵糰配料，有高筋粉和奶粉，白砂糖，鹽放入一起。
6、 然後把我們買好的紅薯用清水洗乾淨後，把紅薯去皮，用勺子壓成泥漿。
7、 把壓成泥的紅薯放入揉面桶中之後。
8、 我們開始把面揉至成光滑以後再加入軟化用的黃油19克左右，一直繼續的揉。
9、 把面一直柔道能拉出有韌性薄透明的樣子就可以了。
10、 把揉好的面放入盆里或者發酵的盒中，把蓋上蓋子27-29度發酵時間大約在一到兩個小時。
11、 麵糰發酵到它的兩倍大，手指頭蘸麵粉時戳洞而且不回縮。
12、 在然後我們取出麵糰然後按壓排氣。
13、 我們把麵糰分成幾份，也可以按照您自己喜歡的形狀分大小。把蓋保鮮膜讓麵糰醒發16分鐘左右的時間後。
14、 然後我們去取一塊麵糰來，把它幹開來，把準備好的豆沙餡拿出來去包入30-40克的豆沙餡就可以，或者去選擇你喜歡的其它的餡料包里也可以根據個人口味。我們也可以不包任何的餡料，直接揉圓也可以，烤完後的味道口感也是非常美味！
15、 我們把包好後的麵糰把口朝下放，去用空心手搓成圓，在去放入烤盤裡面，我們把這些都做好以後再去放入35-37度左右的環境當中發酵一個小時，我們再可以去放一些熱水去增加麵糰的濕度。
16、 我們等發好後的麵糰用手指去輕按有指紋稍回彈就可以了，也可以用一隻手去拿勺子放在麵包上面，篩些肉鬆去增加口感，也可以不去家按個人口味。我們把麵糰放入預熱我們準備好的烤箱裡，用170度左右烤大約20分鐘左右。我們去觀察麵糰上色情況，我是烤到了15分鐘左右，我就看到顏色足夠了我就把烤盤移到了，烤箱的下層。
17、 我把自己烤好的麵包出爐後，麵包非常的柔軟好看。
18、 我自己的配方中含糖量並不算高，但是麵包非常美味口感極好，這都是歸功於我們的紅薯的功勞，我是因為太好吃了，把烤完出爐後的麵包一天就被全都吃光了，如果要是在家裡自己吃不完，記得要裝進保鮮袋裡密封后然後在去保存。
【烹飪小貼士】
1、 紅薯泥的用量我們可以根據不同的品種紅薯的含水量進行自我調整，非常美味又好看的麵包我們就做好了。
備註：圖片來源於清露風荷