今年春節不串門，已經在家裡宅了一周的你們，是不是開始蠢蠢欲動，有點按捺不住出門放風的心了。可是，還是要忍住！再堅持堅持！今天分享一款萌系小零食的製作方法，那就是滿滿少女心的凱蒂造型的卡通餅乾。它的做法十分簡單，很適合家庭自製，長假在家不要怕無聊，跟家人一起動手製作小餅乾吧，很有趣呢。
這個小餅乾有幾個特點，第一，材料比較常見，只有黃油、糖粉、牛奶和低筋粉四種食材。第二，製作簡單易上手，因為不需要過度打發黃油，所以不用過於擔心出現油水分離的情況，因此也比較適合新手操作。第三，口感偏脆，食材中沒有用到雞蛋等容易「酥」的材料，並且黃油只是與糖粉、牛奶混合均勻即可，並沒有過度打發，因此口感偏脆，不似曲奇那般酥鬆型，但是成品在造型上的完整性較好，紋路和邊緣清晰，且不易被壓壞或碰碎。下面就來看看具體製作方法吧。
【所需材料】
黃油60g、糖粉30g、牛奶15g、低筋粉125g
【製作方法】
1 將黃油提前從冰箱裡取出，放置在溫室里軟化，直到用手指可以輕鬆按下去的程度，接著加入全部的糖粉，先用刮刀將兩者稍稍翻拌，防止之後攪拌時揚起粉塵，再用電動打蛋器開中低速，攪拌至兩者完全混合均勻。
2 分3次加入常溫的牛奶，每一次都必須攪拌到牛奶與黃油完全融合後，才能再加入下一次。當所有牛奶添加完後，再稍微攪拌幾圈，待黃油體積蓬鬆、顏色變淺，且呈略微打發的狀態就可以了。
3 篩入低筋粉，用刮刀壓拌至看不到乾粉即可，過度的攪拌可能會導致餅乾口感偏硬。
4 揉好的麵糰用保鮮袋裝起來，放入冰箱，冷藏鬆弛2小時以上。
5 將麵糰放在兩張油紙中間，用擀麵杖擀成為厚度約0.5cm的面片。
6 揭掉表面的油紙，用學廚凱蒂餅乾模在面片上刻出形狀，多餘的麵糰用小刮刀移走，揉到一起重新擀開後，再次壓型。這個配方可做12塊餅乾。
7 壓好的餅乾胚擺放在學廚烤盤裡，再一次放入冰箱，冷藏2小時。
8 烤盤放入預熱好的烤箱，上下管165℃，中層烘烤12~15分鐘，烤至餅乾表面微黃即可。
操作簡單又可愛的凱蒂造型卡通餅乾就做好了，你學會了嗎？以上就是今天的分享，希望你們會喜歡。
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